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减肥，是个经久不衰的话题 但是，有些人，他们就是可以狂吃不胖 堪称减肥届的“Bug” 那种任何时候都在吃吃吃，却从没见他们胖过的死瘦子，还经常在微信里用「不胖 X 斤不改头像」的头像拉仇恨 每天在网上，你会发现这种人还挺多的..... 最被我们熟知的就是那些大胃王了 像美国的26岁的油管博主Matt Stonie，长得帅神似布拉德.皮特，一顿可以吃下17斤的量，但是他只有57公斤重 加利福尼亚连续两届的大胃王冠军Erik Lamkin，30寸的披萨一个人就能搞定，他只有72kg 而且这个老哥的身材也是相当不错 没错，他们很能吃也不会胖 但先别急着羡慕…他们也就在比赛的时候会放飞自我 像Matt Stonie，他一周五天都会在泡在健身房里，平时饮食也清淡，蔬菜水果鸡胸肉，最爱吃的是鱼。 ' 当然我一周五天在健身房中猛烧卡路里。既然我选择以吃为生，也意味着我要花更多时间照顾自己。这个非常难，并不是我们拥有超人般的代谢能力。' Erik Lamkin非常喜欢骑行，参加过大大小小20多场业余比赛，2015年的加州业余公路赛上，他还拿到了第10的名次。 但是即便是这样，似乎没有什么说服力去证明他们为何不会胖 毕竟，他们摄入的热量，很大一部分是不可能只靠运动来消耗掉的 那为什么有的人就是吃不胖呢？ 其实长胖与否很大一部分由我们的基因决定 对长胖影响程度大小排名：基因＞饮食＞运动 一百多万年前，我们的祖先每天生活在凶猛的动物之间，上打不过猛犸下跑不过兔子，弄得没办法，只能靠吃腐烂的动物尸体和昆虫获取必需的蛋白质。 后来好不容易学会了狩猎，蛋白质算是充裕了，但是野生动物的脂肪含量实在是少得可怜，单靠野果子也很难获取到足够的糖分。整天依旧是饿的前胸贴肚皮。 虽然之后学会了农耕，结果天灾人祸不断。5000年的历史长河之中，能吃饱穿暖的太平盛世加在一起都不够1/5。 如果用一个字来形容我们的老祖宗，那一定就是大写的“饿” 究竟饿到什么程度? 仅汉代一朝，史书中记录的由于饥荒造成的“人相食”就有二十一件。
漫漫的历史塑造了我们的基因，而基因则塑造了我们的体重 在各种天灾人祸之中，瘦子一定是死的最快的那个… 这并不是悚然听闻，1845年，已经进入工业革命的爱尔兰，一次土豆饥荒饿死了400万人 被搬上银幕的《1942》 人类在饥饿状态下，每天仅需要1000大卡左右的热量即可维持生命 如果你是一个标准身材的女性（55kg，20%体脂），体内的脂肪理论上可以维持大约3个月的生命… 假如你的脂肪总量翻倍，依赖自身的脂肪就可以维持6个月的生命。
一次次的灾荒，让人类不断的淘汰掉了那些不善于储存能量的“瘦子”基因，而DNA的每一次的基因变异，越有利于储存能量就越容易被保存下来。 如果将人类的历史比做一天，那么像如今这样资源富足的时间连一分钟都算不上，将适应饥饿而存在的基因放在现代社会，就好比把沙漠中生活的人，突然扔到江南水乡。 容易胖的基因在进化史上一定是好的基因，吃不胖的瘦子只是凤毛麟角的漏网之鱼 所以，能长胖你得高兴才是，这是基因优势 我们是强者的后代啊！
知道这个结论，不知道我们是应该开心还是难过 似乎长胖或长不胖，咱们的基因就已经帮我们决定了 就拿太平洋岛民为例… 萨摩亚人在3000多年前从东南亚向整个波利尼西亚扩张。超乎寻常的迁徙活动必然给他们带来连续的剧烈生理压力，身体热量消耗率低的人获得强力的天择优势。定居之后进入农业社会，繁重的体力劳动极大压缩了碳水化合物的致胖作用。
19世纪的萨摩亚勇士 然而到了现代，萨摩亚人不再种田，也不再划着独木舟出海捕鱼，多数时间都无所事事，特别是在美属萨摩亚，岛民原本蔬菜和鱼类为主的饮食传统已经消失，转而与美国本土的饮食结构相差无几。 直接结果就是，将近2/3的萨摩亚人成了肥胖患者，就连他们住在乡下的同胞，也有50%左右的肥胖率。
当代的萨摩亚勇士 剑桥医学研究委员会(MRC)就发现了一个好东西：能降低肥胖风险的基因IRS-1。研究发现携带这种“瘦子基因”的人变胖的几率远低于其他人 这也就解释了我们身边那些怎么都吃不胖的人，他们很有可能是唤醒了体内的IRS-1 还记得BBC的那个纪录片吗？ BBC把十个声称「吃不胖」的瘦人聚集在了一起，四周内勒令他们每天摄入5000大卡的食物还不许运动，看他们的身体会发生什么变化。
四周后实验结束，他们都胖了。 然而，神奇之处在于：同样是摄入了超过自己所需两倍的热量，这十个人中有的人体重增加很多，有的人却增加很少。 比如增重最多的这位小哥，足足增加了 9.5% 的体重  而增重最少的，只增加了 5.5% 更有的人，比如这位亚裔小哥，虽然胖了不少（增重 8%）。但大家的肚子都变得圆滚滚了，他的体型却没什么变化，这又是为什么呢？ 经过对小哥身体数据的测量，发现这位亚裔小哥增加的体重里，只有 2% 是脂肪，同时他的基础代谢却增加了近 30% 。 意不意外？惊不惊喜？ 换言之，你吃多了东西会变成脂肪囤积起来，有的人吃多了......他们基因会让身体去主动调节，然后把它消耗掉。 瘦子不胖没什么秘密，那都是命啊。 哎~ 更拉仇恨的是，在实验结束后的一个月，在没有任何额外改变的前提下，他们都恢复了原来的体型和体重。
这个实验的结论是，在没有人为干涉的情况下（没有进行有意识地增肥或者减肥），每个人的身体，都会给自己的体重设定一个理想值。 想要改变这个设定的体重，不论是瘦人想要变胖还是胖人想要变瘦，都会是很痛苦的，因为你的身体会一直尝试让你回到这个设定的体重。 这是不是就意味着减肥（或者增肥）这件事，几乎不可能实现呢？生而为胖子，只能活该胖一辈子？ 其实，也不用这么绝望。 所以，无论如何保持一个良好的运动和饮食的健康生活习惯，才是减肥（或增肥）最好的手段。
是命运的安排也好，是身体的存心作弄也好，每个人的身材确实都不是想胖就胖、想瘦就瘦的。毕竟我们都是血肉之躯，不是橡皮泥做的。 |
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