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可能根本未听过...  小岛位于丫髻沙大桥桥底，珠江中央，无任何陆路可以前往岛上，所以只能够搭船上岛。 今次攀山涉水（坐车坐船）嚟到 目的地只有一个 可以讲係最近市区嘅岛上独立农庄 新业路码头就有停车位超方便 钓鱼麻雀烧烤一应俱全 又係一个可以玩足一日嘅地方  嚟到码头打电话比老板，就会有人开船嚟接你嘎喇~一部有旧时代感嘅机帆船，坐上去好神奇嘅感觉！记得睇清楚唔好上错船啊~  路程唔远，五分钟左右就到。远处就能望到刚记嘅招牌~农庄临江而建，好有江南水上人家嘅感觉。  小岛虽然唔係世外桃源，但係同对面江嘅闹市却有天渊之别。少咗车水马龙嘅嘈杂燥动，更多嘅係清新宁静。 农庄最讲究係食材新鲜 就连最基本嘅用油都要选用土榨花生油 即点即劏即食就最滋味 咁游水靓鱼、肥美清远鹅、走地鸡等靓食材 当然唔会局限于一种烹调方法 所以一种食材多种做法 就係农庄食饭最大嘅特色 ◆ ◆ ◆ ◆ 大头鱼：一鱼四食 煎焗骨腩、凉拌鱼皮、无骨鱼片、清蒸/剁椒鱼头  生猛游水大头鱼，头大肥美,肉质雪白细嫩！简直全身都係宝！ 煎焗骨腩  煎焗鱼骨腩係顺德菜嘅杀手锏！将骨腩裹上炸粉煎至金黄，再加上秘制调味粉、辣椒圈等调味，香喷喷好诱人！鱼肉唔多，但係骨腩嘅魅力正正係吮充满鱼脂鱼香嘅骨头，外层香口酥脆，内里鱼肉鲜嫩多汁，劲惹味，终于知道连骨都唔放过係咩感觉喇~ 葱油淋无骨鱼片  越清淡嘅做法就越考验鱼嘅新鲜度。师傅将大骨起走、细骨切碎，将鱼肉切成薄片灼熟，最后淋上热辣辣嘅姜葱酱油就可以食喇~。简单做法最大限度保留咗鱼肉嘅鲜甜，入口肉质细腻柔软，完全无鱼刺吉口嘅感觉，而且一啲都唔会腥！鲜味超出唔少贵价海鲜！ 剁椒鱼头  鲜艳夺目嘅剁椒铺满晒喺鱼头表面，卖相简直令人流晒口水！鱼头浸喺剁椒汁入面，味道恰到好处咁渗入到鱼肉当中~。鱼头胶质丰富肉质细腻，辣度岩岩好，更多嘅係咸香~当然一啲都唔食得辣嘅朋友，都可以选择清蒸鱼头噢~ 凉拌鱼皮  ◆ ◆ ◆ ◆ 正宗清远鹅 碌鹅、焖鹅、酸梅鹅、清汤鹅、盐水鹅、烧鹅 温馨提示话你知 农庄黑鬃鹅现杀现做 避免各位吃货等候太长时间 建议提前一小时预约  从清远选取优质黑鬃鹅翻嚟圈养，鹅味浓、肉结实，係做烧鹅嘅顶级食材！ 大盘鹅  未摞到出嚟已经闻到香味！有秘制酱汁嘅加持，色泽油亮，就係睇个样就知道好味嗰种！鹅味浓郁，肉质结实有嚼劲，正！白贝同干蚝令鹅肉鲜味提升成个档次！芋头饱吸酱汁好入味软糯，同时又降低咗鹅肉嘅肥腻感。连汁都唔可以放过，捞饭必备！ ◆ ◆ ◆ ◆ 农家走地鸡 铜盘蒸鸡、白切鸡、葱油淋鸡、豉油鸡 选用被圈被放养嘅正宗农家鸡，鸡嘅品种多不胜数！胡须鸡、芦花鸡 、贵妃鸡有齐！ 经常会打开鸡笼放养，围住池塘边活动，啄食跌落嘅果实，所以鸡质特别好！ 砂锅焗豉油鸡 如果要讲小编最中意嘅做法，必选豉油鸡！因为嗰阵甜甜嘅豉油味~细个唔肯食饭只要有豉油鸡就一定食晒！唔好睇影相好精致，其实超大一盘！带有酱油般明亮嘅色泽，味道咸香适中，略略带啲甜味，绝对色香味俱全！ 因为经常将鸡放养，肉质爽口弹牙，鸡皮更係滑嫩无比！ 加入白贝，更能够带出鸡嘅鲜味！白贝只只开口 肉厚鲜嫩多汁！ 炭吊烧鸡
无错啦 ，又係烧鸡，但係睇分量就知道比出面嘅大只N多！前凸后翘，散发住迷人嘅芳香，色泽金黄嘅外层泛住油光！绝对系原只炭烧，非表皮淋油处理。想象下脆皮下面隐藏嘅嫩滑鸡肉， 烧鸡嘅正确食法当然係直接用手啦，两三下功夫将烧鸡撕开，肉汁即刻从脆皮喷出来！ 摞起鸡肶，大啖咬落去！皮脆肉嫩，原汁原味锁喺鸡肉入面，连鸡胸肉都嫩滑到令人再三回味，齿颊留香！优惠价只要¥17.99/只，抵到烂啊！ 脆皮烧肉 绝对嘅皮脆肉嫩！而且上台嘅时候仲要係热嘎！肥肉比例较多，但係识食嘅先知道烧肉当然肥嘅好！食落淡淡回甘，皮脆肉嫩，口感好丰富~。烧肉皮烤到松化膨胀，咬落去仲会发出卜卜声，好耐无食过咁脆口嘅烧肉喇~再点啲酱料白砂糖，简直人间美味啊！ 盐焗掌亦 全部都係精选鹅掌鹅亦，绝对唔会搵鸭掌浑水摸鱼！用精盐焗制，加入沙姜、葱花、芝麻等配料，表皮更加酥脆！出面食饭一般卤水鹅掌居多，其实盐焗仲惹味！皮韧肉质结实有嚼劲，又酥又香特别入味！啃完一只又一只，根本停唔到！ 脆皮豆腐 第一次食咁整嘅豆腐，有啲似炸牛奶嘅口感！用山水豆腐制作，好考究师傅对火候嘅掌控，一唔小心豆腐就会散开！豆味浓郁，外酥内嫩！外层脆皮撒上用七八种调味料混合筛选出嘅调味粉，更能够带出豆腐嘅鲜味！配埋甜酸酱一起食，一啖一个好满足！ 韭菜浸鹅血杂 韭菜、鹅血都具有清肺嘅功效，吸得多城市嘅废气就要食多碗喇~。鹅杂爽口、鹅血质地结实鲜味十足！韭菜嘅加入去除咗内脏嘅腥味之余，更提升咗成煲鹅血杂汤嘅鲜甜味，饮落舒服唔会觉得口渴~~ 木桌木椅，竹棚吊扇，透露住朴实嘅农家气息。右边珠江左边鱼塘，唔知係咪身临其境，喺刚记食饭觉得特别香，特别有原始嘅味道。 包房入面用自动麻雀机，饭后饱饱滞滞最适合搓翻两圈~ （向左边滑动即可见到更多图片） 出面就係大型鱼塘，100蚊全天任钓~老板仲开玩笑讲：“咩都唔多就鱼多，鱼塘多！”鲩鱼、大头鱼、非洲鲫、鲮鱼，甚至水鱼都有人钓过上嚟！ 趁周末一个人嚟钓下鱼，未尝唔係一个远离烦嚣释放压力嘅方法~ |
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