各种饼的做法,不用和面,天天吃不腻!

2017-12-01  靠谱的吃货


北方人爱吃饼,做饼就得和面,你吃过不需要和面的饼吗?


哈妹今天就特别出了今天这期内容,教大家一些不需要和面就可以做饼,10几分钟就可以做好,口感香酥、层次分明,赶紧学起来~


1

香 煎 土 豆 饼



【配料】


鸡蛋两颗、土豆一个、盐适量

食用油适量、料酒几滴 

【做法】


1.土豆洗净削皮 



2.将土豆切丝,放入水中浸泡两分钟,然后控水备用 



3.鸡蛋打散,放入几滴料酒、适量盐搅拌均匀 



4.平底锅烧热,锅底抹少量油 



5.将土豆放进锅内铺匀,小火煎半分钟 



6.将鸡蛋均匀地撒在土豆表层,中火煎一分钟 



7.待蛋液表层凝固,将饼翻面,两面煎熟即可 



菜谱小贴士: 土豆用水浸泡防止变黑,也可去除多余淀粉;鸡蛋放料酒是为了去腥。


2

香 滑 蛋 饼



【配料】

鸡蛋4个、油适量、盐少许、葱花适量

【做法】


1.鸡蛋打入碗中 




2.加入葱花、少许盐。用打蛋器搅拌匀



3.锅中油烧热,倒入蛋液,不可用铲子翻动,待贴锅那面蛋定型后,再翻过来



4.待两面都熟透后,成饼状,出锅!用刀将鸡蛋饼切成三角状,装盘即可



菜谱小贴士: 鸡蛋下锅后,不可来回翻动 


3

鸡 蛋 豆 腐 饼



【配料】


豆腐150克、鸡蛋1个、小葱2棵、盐

老抽少许、生抽适量、胡椒粉

普通面粉30克、食用油


【做法】


1.把豆腐捣碎,小葱切葱花



2.把小葱和豆腐放进容器中打入鸡蛋,调入生抽、老抽、盐和胡椒粉搅拌均匀



3.再倒入面粉搅拌均匀 



4.平底锅放适量油,用小勺子舀一勺面糊放入锅中用小火煎制,煎成两面金黄即可



5.味道很不错哦



菜谱小贴士:

1.豆腐要用北豆腐,买来的豆腐最好放置几个小时,让豆腐里面的水分出来,拌好的面糊应该是比较粘稠的状态,太稀可以再加点面粉,但是加太多会影响口感哦!

2.老抽只是用来调色,少放一点就可以。


4

饺 子 皮 版 烧 饼



【配料】

饺子皮10片、胡萝卜半根、葱两根

胡椒粉适量、盐适量

【做法】

1.胡萝卜切丝



2.与葱花一起用盐、胡椒粉腌制半个小时



3.准备饺子皮



4.将胡萝卜馅放在上面



5.盖上一张就饺子皮



6.一直这样重复至第五张,接着铺上四张饺子皮不要放馅儿,用擀面杖压薄



7.锅里热油,入锅中小火煎至两面金黄色



8.洒上芝麻,切成块状



9.配上番茄酱,味道不错

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