|
豆腐的营养价值极高，也是极易买到的食材，作为宝宝辅食，口感嫩滑，还可以补钙。但是煎炸都不适合宝宝吃，所以现特别介绍五种适合宝宝吃的做法，妈妈们值得收藏哦！ 豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。 1.豆腐丸子 材料：五花肉，老豆腐，鸡蛋，葱姜蒜，生抽，盐 做法：五花肉洗净，切成肉泥，放入碗内-->把豆腐捏成泥状，放到肉泥一起-->葱姜蒜切碎末末，放进去-->打一个鸡蛋在上面-->加入适量生抽，盐和一点清水-->搅拌均匀-->腌制15分钟-->用手把馅儿捏成丸子-->锅内加水，开火，水开始眨眼睛的时候，调成小火，把丸子放进去 -->丸子全部漂起来就可以出锅了。 （提示：1.不能等水开了才下丸子；2.丸子要顺锅边滚下去；3.煮丸子的汤可以浇在丸子上）  2.豆腐包肉 材料：豆腐，韭菜，香菇，瘦肉，生抽，蚝油 做法：瘦肉洗净，切成肉泥，装入碗内-->香菇切成碎末，放到肉泥一起-->加入适量生抽，蚝油，搅拌均匀-->豆腐切成小正方形-->把每个小方块豆腐一分为二，但是不要切断-->把肉馅儿包进去-->韭菜切成小段-->放三小段在包好的豆腐上-->上锅蒸15分钟即可。  3. 香菇炖豆腐 食材：豆腐，香菇，竹笋，油菜心，盐，酱油，淀粉，油 做法：竹笋去壳去皮后洗净切片，油菜心择洗干净-->豆腐切成长方形小块，放开水锅内焯3-5分钟，捞起沥干水-->锅内放入油，放入香菇和笋片翻炒1-2分钟，加适量清水煮，放入豆腐-->待煮开，加入菜心、盐、酱油调味-->用湿淀粉勾芡即可出锅。  4.虾仁豆腐 材料:豆腐，虾仁，青辣椒，红辣椒，葱，盐，生抽 做法：虾仁洗净，豆腐切成小块-->锅中加入清水，放入虾仁和豆腐，煮至七分熟，捞起沥水-->葱切小段，青、红辣椒切小块，放到油锅中爆香-->加入豆腐和虾仁一起炒1-2分钟-->加入清水（或者高汤）-->煮熟，加入盐，生抽调味，起锅即可。  5.杏鲍菇豆腐 材料：豆腐，五花肉，杏鲍菇，葱姜蒜，生抽，蚝油，淀粉 做法：五花肉洗净，切肉末-->杏鲍菇切成小片，豆腐切成小块-->锅中加油，把葱姜蒜末用小火爆香-->倒入肉末翻炒1-2分钟-->加适量清水和杏鲍菇片，煮1-2分钟-->加入豆腐，煮开-->放入生抽，蚝油，淀粉勾芡，收汁即可起锅。 （提示：全程不用盖锅盖）  学会这五款宝宝豆腐菜，宝宝爱吃，妈妈也不用费脑筋了！ |
|
|
