今日头条

不知道大家有没有听说过这么一句俗语，“萝卜上了街，药铺关门歇 ”，特别是在冬季，特别适合多吃一些萝卜，因为它不仅可以能够促进消化，而且萝卜中含有维生素和微量元素，还能提高人体的免疫能力，可有效预防感冒感染。

说起萝卜，最想说的就是家门口一对夫妻经营的小笼包店，因为平日里上班经常加班，晚上回家太晚不愿做饭的时候，和老公就会去吃他家的小笼包、喝碗粥，最让老公念念不忘的就是他们家送的自己腌制的小菜——酸辣萝卜，配着小笼包吃，特别爽口开胃。

夫妻俩人特别好，也因为我们经常去都成了熟客，闲聊时问起他们是怎么腌制的萝卜能这么好吃，他们也一点不隐瞒的都教给我们，平日里闲了自己也可以在家腌制一些来吃。

食材：盐、冰糖或白砂糖、朝天椒、蒜瓣、老姜、白醋，萝卜去皮不去都行，可根据自己喜好。

萝卜切条，然后在上面撒一些盐，搅拌均匀，腌制半个小时。

白萝卜含水量大，半小时后会出很多水

需要把水倒掉，尽量把萝卜的水分拧干

找一个空碗，里面分别放入冰糖、醋搅拌至冰糖糖化开，姜蒜片、辣椒段也一起放进去

另外找一个可以密封的饭盒或其他能封口的器皿也行，将萝卜条和上面刚调好的醋汁一同放进去

然后放进冰箱，第二天就可以吃喽~