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准备以下食材:
主食材:蘑菇:300克
辅材:鸡蛋,面粉,淀粉,盐,五香粉,
操作步骤如下:
1,蘑菇洗净,控去水分,撕成小条块,加盐,五香粉腌10分钟
2,1个鸡蛋,面粉,淀粉搅拌均匀调成浆糊,面粉和淀粉的比例为2:1,
3,放入蘑菇,蘸上浆糊
4,起锅热油,油六成热,分批放入蘑菇,蘑菇不要粘到一起。中小火炸至变色捞出
5,调大火油温烧至九成热,下入蘑菇炸至金黄色捞出
6
6,装盘,可以配上椒盐,孜然等自己喜欢吃的调料
温馨小贴士:浆糊浓稠要掌握好,浆糊太稀挂不住,太稠的话炸出来就成面疙瘩了
来自: flczjogg > 《菌菇类》
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