卤猪肠头的做法步骤

猪大肠，3条。去了油脂就没剩下多少了，等煮好，又缩小了。

把大肠翻过来，除去油脂。这图片是除好一条的油脂

再把大肠翻过来，洗洗。三条搞掉油脂就剩下这么点了

姜一半，切成丝。烧水，水开后放姜丝煮几分钟后放入猪大肠，烧沸后煮几分钟，倒在洗碗盆里，大肠用刀刮掉黏液，洗干净。

沙锅加水，放姜（姜切厚片或用刀拍一下）、蒜头、八角、桂皮、生抽、盐，水开后放猪大肠，沸后转小火

煮半小时以上，用筷子戳，比较容易穿过就ok了

上盘！