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主料：猪肉馅120克(可以加入其它辅料，也可以根据自己的口味调整更换)、豆腐皮100克。 辅料：胡萝卜适量、小葱适量(韭菜也可以)、辣酱油(蘸汁)适量。 做法： 猪肉馅加入生姜末、蒜末、生抽、香油、盐、鸡精腌制，将笋、湿香菇、金针菇以及湿木耳分别切成丁，调入猪肉馅拌匀(馅料也可以根据自己的喜好调整) 2.将豆腐皮清洗一下，切成正方形的片。(这里的豆腐皮如果是油豆皮，则需要提前泡软。豆腐皮分割大块一些，这样方便包馅) 3.放进搅拌好的肉馅儿(馅儿的量根据豆腐皮的大小，适量即可，不要放的太多，容易露馅)。 4.把豆腐皮的四个角对折起来，用小葱缠一圈底下打上结(需要用香菜，韭菜类的菜丝将之系好，才不会露馅)，胡萝卜切成厚片，中间切开别切断。 5.把胡萝卜片夹在小葱上(防止小葱结散开)，用手稍稍按一下，一个小香包就做好了。 6.依次做好4个(准备好的全部包完)，放进蒸锅里大火蒸10分钟(根据肉馅的多少以及包子的大小适当延长或减少蒸的时间)。 7、蒸好的豆皮香包，沾上辣酱油吃，味道很棒哦! 烹饪技巧： 1、肉馅如果放的比较多，需要延长蒸的时间。不过也别放太多，影响口感。 2、家里包饺子或蒸包子如果有剩的肉馅，可以考虑这样做着吃。 3、沾上辣酱油或者蒜汁吃起来更美味。 版权说明： 素材来源：网络 潮美味综合整理（转载请注明） 如未注明出处，则来源网络，我们对作者深表敬意 如有侵权请在后台留言告知，我们会在24小时内处理 |
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