|
鸡要说怎么炖好吃那就属新疆的大盘鸡了，说第一没人敢说第二，流程如下，分分钟包你学到正宗新疆大盘鸡的做法。 主料是用三黄鸡、土豆、青椒，胡萝卜制作而成，调料有葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、白砂糖。 大盘鸡味道鲜美可口。 材料 三黄鸡半只、土豆一斤、。胡萝卜一个，青辣椒2个，红辣椒2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把，红干尖椒10个，八角两个，桂皮两小块，盐，料酒 调味料 葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、白砂糖 做法 1、整鸡剁成块，把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁. 2、土豆、青椒切块。 3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。 4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。 5、放入土豆继续炖10分钟。 6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。 7、稍微翻炒，便可出锅了。 8、再配上煮好的皮带面，美味的大盘鸡就做好了 正宗新疆大盘鸡的做法  【原料】：鸡肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、蒜瓣、葱姜、老抽、酱油、盐和糖 【详细步骤】 新疆大盘鸡味道香辣可口，颜色亮丽诱人，是拌面的最佳搭档。浓郁的汤汁挂在劲道的宽面上，香辣嫩滑的鸡肉还配上软糯的土豆和爽脆的辣椒 1、土豆洗净去皮切块，青红椒洗净去籽切块，鸡肉洗净切块。 2、将鸡肉加入料酒、3克葱段、2克姜片拌匀腌制。 3、锅烧热，放适量油，油热后下入蒜瓣、干辣椒、花椒和剩余的葱姜爆香。 4、加入剁细的郫县豆瓣炒香、炒出红油来。 5、加入鸡肉翻炒，调入老抽、酱油、盐和糖。 6、翻炒均匀后加入土豆炒熟。 7、倒入没过锅中食材的开水，中火炖煮至汤汁慢慢收干。 8、汤汁即将收干时加入青红椒翻炒至断生即可，与煮好的宽面条拌匀食用。
|
|
|
一道新鲜美味的新疆大盘鸡就出炉了，小伙伴们还等什么，快快行动起来吧。
