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咸甜适中，酱香浓郁，风味独特的京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一。 今天任大姐团队分享 京酱肉丝的做法比美餐馆 京酱肉丝这样做 风味独特 好吃异常。  京酱肉丝是传统北京风味菜，选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱和甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“酱爆”烹制而成。 主料：里脊肉半斤，大葱白一根，甜面酱四勺，姜一小块，蒜一瓣，豆皮三张  京酱肉丝的做法步骤： 1、 里脊肉先切片再切丝  2、葱白切四厘米段，切开，不要葱芯  3、葱切细丝，姜切片，蒜压碎，留一段葱芯  4、豆皮切五厘米方块  5、先烧开半锅水把豆皮煮两分钟捞出控水  6、里脊丝加少许盐五香粉淀粉鸡精半个蛋清抓匀  7、锅里油小火煎香葱姜蒜后，捡出不用，只留调味油  8、中火下里脊丝搅炒到变色，油可以适当大些，避免粘锅  9、 加入甜面酱，喜欢甜口的可以再加一勺糖  10、翻炒均匀 11、出锅装盘 先欣赏，后分享。如果您喜欢这篇文章，请点击右上角按钮，“分享到朋友圈”。 您的好友会因你经典的分享而感谢您！ |
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