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学点美肤养颜小诀窍
不知道大噶是不是跟我一样,气温下降,
天气变冷之后,生理和心理都会发生变化。
首先,每天总是睡觉睡不够,
好像寄几被床封印住了。
其次,心情起伏超级大,
别人一句话就能影响到自己的心情。
这个时候就特别想吃点甜的,
天太冷又懒得出去买,只有自己在家做啦。
所以今天这款食谱简单好上手,
制作时间短,
不需要像普通蛋挞那样
制作复杂的酥皮,
可以满足你马上就要吃到的心情。
这款简易版,依然保留了酥酥的外皮,
内陷软软的,奶香味十足,
表面还有好看的焦糖色。
不比正常版的蛋挞逊色哦。
蛋 挞
1、低粉加细砂糖、盐,切成小块的黄油,放搅拌机中打成粉状。
2、加水,继续搅拌成面团。包上保鲜膜,放进冰箱冷藏备用。
(如果家里没有搅拌机,就先把面粉它们抓匀至没有面粉颗粒,然后加水揉成面团即可)
PS:简易版的蛋挞皮做到这步就OK了,不过如果你有时间的话也可以挑战下酥皮的制作哟。
黄油切片放入油纸中,包成自己想要的大小。(油纸留有适当的空隙)
用擀面杖将黄油擀平擀薄,充满整个油纸。
取出面团,擀成黄油的两倍,如下图所示,包好黄油。
继续擀成长方形,折4个折。冰箱冷藏一个小时。
取出面团,擀成长条形,卷起来,切成1厘米厚的小剂子。
3、香草荚取1/3的籽备用。
4、牛奶、淡奶倒入锅中,加香草籽和香草荚,煮至冒泡,关火。
5、蛋黄加糖粉、低粉搅拌均匀,加入步骤4,搅匀。
6、步骤5过筛,放凉备用。
7、取40克面团,放进模具中,用大拇指,按出形状。
8、倒入步骤6,倒7、8分满即可。
9、放入烤箱,180度烤30-35分钟。完成!
来自: 悠然一笑. > 《悠然美食》
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