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脆皮鸡饭,可以说是最下饭的一道鸡了!周末快乐,一起吃鸡!

 农场小五哥 2017-12-06

鸡排店,在大街小巷如雨后春笋般出了好多,从很有名的豪大大鸡排,国产大品牌正新鸡排,大大小小不知道出了多少,脆皮鸡饭也收到了很多人多欢迎,别小看这其貌不扬的脆皮鸡排饭,肉质扎实特别喜欢这个皮,脆的不要不要的,咬下去脆的都有响声,在配上点黄瓜丝,好吃到没谁了!下面跟着我一起学习在家怎么做吧,比外边店里的还好吃哟!

鸡胸肉洗净,横向剖成两片,用肉松锤或刀背轻轻捶打使肉质松软,另将黄瓜洗净切丝备用。

加入1勺料酒、1勺生抽和适量的盐、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀,腌制15分钟后取出,依次裹上面粉、蛋液和面包糠。

起锅热油至8分热,先放一块鸡胸肉,转中火炸至金黄后出锅,捞出锅中的渣屑再炸另一块。

将炸好的鸡胸肉趁热撕成小块,铺在热乎的米饭上,配点黄瓜丝,挤上泰式甜辣酱,脆皮鸡饭完成了!

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