本帖最后由 jdzx99 于 2017-7-1 22:17 编辑 古代人 2017-7-1 19:29:强调一下:起白膜决不能认为是好东西，是有氧发酵的结果，会产生不好的东西，我做酵素5、6年，向来不让起白 ... 你好，有个问题想请教。我从2013年就开始做酵素，现在仍然每天在喝酵素，喝的酵素基本都是3年以上的了，液体清澈，ph也正常，但酵素只要开瓶没几天就会长白膜，每天要喝又不可避免的要打开，真的没有办法让它不起白膜。即使原来一点白膜也没有的，只要打开过很快就有白膜了。不知道你是怎么做到不起白膜的？请赐教。再补充请教一下：我也遇到过有酵素怎么开瓶都不起白膜的，就是那种特别酸的，而且是同一瓶分装出来的，经过一段时间后，分装出来的各瓶有不同的反应，口感也会不一样，有的特酸有的就不怎么酸，有的起白膜有的不起白膜。不知道你有没有遇到过这样的情况？知道是什么原因吗？ |
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