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了解了配方之后你会发现，其实好吃的东西并不是需要多么珍贵的材料才能做出来，从老人的配方中我们发现其实用的东西都太平常不过了，下面把配方分享给大家！ 原料：鸡蛋8个，立顿红茶包两包，或者普通干红茶15克，八角，香叶，桂皮，辣椒，花椒各若干。香料参考分量（八角四个，香叶四片，桂皮两片，辣椒八个，不吃辣的不要放，花椒20粒）。  下面是做法： 1，鸡蛋冷水下锅，煮十分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋壳敲至有裂纹。 2，锅中放入香料，加入水至锅的最高水位线。 3，汤料煮开后，加入五大勺生抽（75ml），一大勺老抽（15ml），加入红茶包。 4，再次煮开后下入敲碎的鸡蛋，盖上盖子，小火煮15分钟，关火焖上几个小时就可以吃了！  特别需要注意的： 1，汤水的高度必须要盖过鸡蛋，才可以完全浸透，浸泡时间最好能达到五小时，建议晚上做第二天早上热下就可以吃了，很入味。 2，鸡蛋在第一次煮的时候一定要冷水下锅，可以开小火慢慢的煮，切忌开大火煮，不然鸡蛋容易爆裂！ 3，敲鸡蛋的时候，力量要小点，轻敲即可，太用力了容易半个蛋壳整体脱落。 4，这里老抽是负责上色作用的，不要放太多了，不然变酱黑色了，喜欢浅色点的茶叶蛋可以直接不用老抽！ 5，茶叶的选择必须是红茶，如果是红茶末的话，一定要用料包包裹，所有的香料可装入料包再放汤中去，这样比较干净，如果想用粉末状的香料，请一定要先装进卤料包中再用。  |
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