 麵糊 卵白···6.5个 粉糖···25g 杏仁粉末···215g 粉糖···400g 可可粉···20 製作步驟： 1、蛋白、糖粉一起打發至堅硬狀態； 2、分次加入杏仁粉、糖粉、可可粉拌至順滑狀； 3、在不沾布上擠出4cm大小； 4、晾乾； 5、放入200度烤箱烘烤至表皮變干燥變硬； 6、取出換放入160度烤箱10分鐘烘烤；
甘納許 巧克力66%···100 鲜奶油（明治鲜奶油43）···60 意大利有一個知名的傳奇大家族--美第奇家族 相傳馬卡龍起源于意大利而名揚于法國 就是有美第奇家族的 卡特琳娜 美第奇進入法國時帶入的 不過那個時候的馬卡龍與現在的馬卡龍造型可不一樣 現在的卡馬龍是經過改良過的版本  |
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