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蛋白粉「含激素」？ 和蛋白粉就能「长肌肉」？ 市面这么多蛋白粉「怎么选择」？ 如果你的妈妈还在担心你喝蛋白粉伤身体 那么就给她看看这篇文章吧～ 蛋白粉来源于食物 乳清是帮助建立肌肉减少脂肪的最佳补充品之一，动力君今天就来介绍一下乳清蛋白的作用强大且无法替代的原因。 对于大量的健康补品来说，乳清蛋白有自己独特的营养价值。但是，尽管我们长期使用这种蛋白粉，对它的研究依然在进行中。如何选择呢？最好的食用形式是什么呢？服用的最佳时间是什么时候呢？这里有很多值得去思考的问题。 什么是乳清？ 乳清来自于牛奶，实际上由两种蛋白质组成：酪蛋白（占乳蛋白的80%）和乳清（占20%）。 乳清一旦被分离，将会经过多个加工步骤，成为大多数人所了解的乳清蛋白：一种相对无味的粉末，可添加到奶昔，蛋白棒，以及烘焙食品中。当然它也可以单独服用。 跟所有的蛋白质一样，如鸡肉，牛肉，鸡蛋，大豆，玉米等。乳清蛋白都是由氨基酸组成的，人体可以用这些氨基酸进行肌肉生长和组织修复。但乳清含有高浓度的支链氨基酸，特别是亮氨酸，这使乳清蛋白和其他蛋白质区分开来。 乳清蛋白用途？ 对于初食者来说，乳清是一种完整的蛋白质，这意味着它具有蛋白质合成所必需的九种必需氨基酸。我们称它们为“必需氨基酸”是因为身体不能制造，所以必需在饮食中摄入它们。乳清的三种必需氨基酸（亮氨酸，异亮氨酸和缬氨酸）含量特别高。这些氨基酸有助于建立和保持肌肉质量，也可以在长时间或强烈的训练过程中作为能量来源。 而且，亮氨酸已被证明对肌肉蛋白质合成的速率影响较大，这一过程会让你的肌肉变得更大更强壮。一勺25克的乳清蛋白大约含有3克亮氨酸。相比之下，同等剂量的酪蛋白和大豆蛋白分别含有2.3克和0.5克的亮氨酸。活化蛋白质合成的门槛大致是2.5克亮氨酸，所以对于希望促进肌肉生长，恢复性能的运动员来说，乳清蛋白是十分合适的。 清动力PVL分离乳清每勺30g蛋白质。比别家多5g 运动人群更需要乳清蛋白 乳清蛋白补充剂与抗阻运动相结合，似乎可以提高肌肉力量和肌肉质量。“国际运动营养与运动代谢杂志”发表的一项研究得出结论，在抗阻训练后补充乳清蛋白的人与不补充的人相比，瘦肉组织质量增加了将近5%左右。 与其他形式的蛋白质（如酪蛋白和大豆蛋白）相比，乳清蛋白在提高肌肉强度和尺寸方面表现出色。经过为期10周的强化训练计划，与补充酪蛋白的小组相比，补充乳清蛋白分离物的男性小组在肌肉强度方面获得显著增加，并且体脂肪减少。 蛋白质以支持健康减重的能力而闻名，因为它是最充实的宏量营养素。合理的高含量的蛋白质饮食也可以帮助促进新陈代谢，长期坚持可以帮助体重减轻。乳清蛋白补充剂是提高日蛋白质摄入量的一种简易方法，当与低卡路里饮食结合起来，可以帮助你减肥。2008年的一项研究中，摄入乳清蛋白补充剂的肥胖参与者比其他小组的参与者减少了更多的身体脂肪并且保持了更多的肌肉量。 蛋白粉分类 虽然大多数人都明白补充乳清蛋白的好处，但是不同形式的乳清蛋白之间的差异还是要解释一下的。不同形式名称的乳清蛋白会一定程度的反应蛋白质是怎样被处理和过滤的。 乳清蛋白 浓缩乳清蛋白含量约为80%，通常比其他两种形式含有更多的脂肪和碳水化合物。尽管大量的即饮蛋白质产品和蛋白质粉增加了额外的糖和脂肪，但是这两者的含量还是相对较低的。 分离乳清蛋白 乳清蛋白分离物已经去除了所有的脂肪和乳糖，蛋白质浓度提高到了90–95%。 水解乳清蛋白 水解乳清通常被称为“预先消化的蛋白质”，因为它已经经历了部分水解。与其他两种蛋白质形式相比，这减少了消化时间。乳清蛋白浓缩物和乳清蛋白分离物都可以制成乳清蛋白水解物，所以它的蛋白质含量可以变化。 如何选择蛋白粉产品 看了上面的解释，大家很可能觉得水解产物要比浓缩产物和分离产物好得多，但实际上长期的研究还没有发现到底哪种形式要优于其他两种形式，更适合肌肉增长和组织修复。所以选择最适合你生活方式和预算的那种。 如果你想要口味好的蛋白质，或者预算比较紧张，最合适的就是一般乳清蛋白粉了。多余的糖和脂肪往往会产生独特的风味。另一方面，如果你正在减肥或者坚持低碳饮食，那么分离乳清蛋白是一个更受欢迎的选择。如果你有轻微的乳糖不耐症，每次吃蛋白质制品都会有肠胃不适感，你最好尝试一种乳清蛋白分离物（含有较少的乳糖）和乳清蛋白水解物。 怎样或什么时间摄入乳清 乳清蛋白的推荐使用时间一般在锻炼作为快速吸收蛋白质补充。通常以25到30克的剂量服用，也就是一勺差不多。训练后建议有一定快速碳水化合物和快速蛋白饮补充，训练后不适宜立即补充正餐，经过力量训练后我们的血液都在肌肉中，身体也在分泌生长素和睾酮，若立即吃正餐，拒绝过程中大脑便会发出信号，血液便会涌向我们的消化系统。同时作为一种膳食蛋白质来源，乳清蛋白可以在两餐之间当作遏制点心的补充，也可以添加到你的早餐燕麦粥和夏季冰奶昔中。 过多的蛋白质摄入会不会对身体不利？但是还没有研究表明所有人高蛋白饮食都会导致健康的肾损伤，骨质流失或脱水情况。如果你想系统的摄入乳清，并避免任何消化不良的问题，计算适合你的每日蛋白质摄入量，然后将这个摄入量分散成25–30克的几个分剂量，在不同的时间服用。对许多人来说，这是一个比三餐更容易摄取蛋白质也更可持续的方法。如果你有一个每天的蛋白质摄入数字目标，乳清蛋白补充剂和健康的饮食可以满足你每日摄入量的目标。还是推荐主要食物补充，蛋白粉作为补充产品。 无论你的目标是增加肌肉质量，减少脂肪，还是抵抗饥饿。乳清都能派得上用场，但是它不能成为一个适当营养和培训计划的替代品，但高品质的乳清蛋白补充剂可以帮助你改变你的身体成分，并让你的训练产生最佳的效果。 |
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