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做红烧肉加点它,才知道什么叫做香,肥而不腻好吃的不得了

2017-12-08  优学习
10万个幽默故事 2017-12-05

食材:带皮五花肉500g、红茶5g、白糖20g、盐5g、生姜、桂皮、八角、香叶适量。

五花肉用温水清洗一下,然后切成3厘米左右的肉块。锅里倒进清水烧开后放进五花肉块,煮5分钟后捞出备用。

焯过水的五花肉倒入炒锅,放进八角、桂皮、生姜香叶等,用小火翻炒。把肉块煸炒出油后盛出锅

利用锅里的油把白糖小火炒成红褐色的糖汁。

煸炒好的五花肉再次倒入炒锅,小火翻炒让肉块成焦褐色。

炒好的肉块倒进砂锅,倒进泡好的红茶水,水量要没过五花肉。把泡过的红茶用纱布包裹起来放入砂锅,大火烧开后改小火炖一小时左右。最后调入精盐再小火炖20分钟入味。


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