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厨师长教你粉蒸肉正宗做法,又香又糯,肥而不腻,绝对美味

2017-12-08  优学习

粉蒸肉是北方一道典范菜,肥而不腻的五花肉加上香香糯糯的米粉另有多种调料,经历低温蒸后完满交融,那滋味,简直是全国一绝。来看看厨师长的做法.

预备一块新颖的五花肉,有肥有瘦才好吃.刷洗洁净,切片.

切好的肉片装进碗里,用姜末,酱油,盐,料酒抓匀,腌制半小时.

腌好当前,将米粉也放出去,加水一同搅拌平均.

土豆去皮,切滚刀.

然后来个碗,先把五花肉带皮的一面朝下铺好.再把土豆码在两头.把剩下的五花肉平均的码在土豆的边上和两头.

锅里加水,烧开,水开当前上蒸笼,把肉放出来.

盖上锅盖,中火蒸一小时.时光到,掏出.

然后倒扣在盘子里.撒点葱花装点一下.

香馥馥的粉蒸肉就做好了.

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