君子爱财了 / 湖南 / 在饭桌上炒菜,这家湘菜馆子刷新了吃饭的...

0 0

   

在饭桌上炒菜,这家湘菜馆子刷新了吃饭的新高度!

2017-12-08  君子爱财了




“我最爱57度湘的哪一为题并留言

辣妹将挑选10位走心留言

每人送出一张电子券喔~

*精选留言并不代表中奖,以辣妹回复为准


这不是一家普通的湘菜馆子

将厨房直接搬到了饭桌上

厨师当着顾客的面炒菜

顾客亦能于闲聊间欣赏着

在铁板上跳跃的美味佳肴

真正做到了铁板烧与湘菜的完美融合

最主要的是这里的厨师都是小鲜肉

超级超级超级帅翻天!!!

▼▽▼

跳舞才是他们的正确打开方式


动次打次、动次打次、我扭我扭我扭扭扭......


每天晚上7点钟准时,餐厅音乐响起,所有厨师穿着整齐,戴上酷帅的大墨镜,站在餐桌中间的过道里,为顾客带来一场动感的舞蹈。动作娴熟有节奏,丝毫不亚于韩国男团,引来一波又一波姐姐、阿姨粉疯狂膜拜、拍照!


那么问题来了


来这的顾客到底是为了吃饭

还是看帅哥呢???


哈哈哈,辣妹也不知道

我只知道帅哥炒出来的菜肯定不会差

走,去瞧瞧~

?铁板上的舌尖美味?


招牌炒饭


57炒饭

厨师长亲自研制的一款炒饭,上市后爆火,深受广大顾客的喜爱,因此店内的白米饭和其他炒饭都被下架了,独留它一个霸主。


小哥哥炒饭的技术超级娴熟,铲子左右翻炒个不停,这不禁让辣妹想到了那句:嘿嘿嘿~蛋炒饭~欧耶!饭要粒粒分开,也要连着蛋!


不用辣妹再多夸赞了吧,眼见为实,所有的饭粒都是分开的,清晰可见,最主要的是饭粒还粘着芝麻、蛋和炒的焦软的五花肉,一口吃下去,超满足滴~


普通的炒饭一般就是饭加蛋,这款炒饭之所以色香味俱全大概就是它的创意配料吧。芝麻香、肥而不腻的五花肉香在反复的翻炒中,将饭的香味都带出来了。


新款菜式抢先看


123茄子

咦,茄子呢?别急,往下看嘛!



为了让顾客能够尽快的吃上美味,制作过程中的一些比较难熟的食物会事先加工好。比如123茄子就是已经炸好了的。


将炸好的茄子放在锡纸上,茄子表层均匀地撒上蒜末,然后再把细粉丝和金针菇铺盖在最上方,滴下酱料,细心地把锡纸叠成四个角包好,下方放油,用不上几分钟就可以蒸熟了。


锡纸打开的那一刹那,最先进入鼻子的就是那股子熟悉的蒜香,“蒜”是这道菜的精髓,将味道提炼的恰到好处。让人一闻就忍不住下筷了!


蒸熟的茄子都幻化成了细细的茄条,用筷子轻轻一挑茄肉就从皮上脱落了,搭配金针菇和粉丝,蘸点汤汁,既有茄条的软,又有金针菇的脆,软糯不失嚼劲,好吃极了!


川香锡纸鲈鱼

这样看来,用锡纸做食物算是他们家的特色了,荤素一锅端。


这款鲈鱼好吃的秘诀就在于用料。一开始我以为厨师手里小袋包装的料包是火锅底料,我心想,用火锅底料做鱼那该是什么味啊,这么草率?


呵呵,辣妹果然还是见识短浅,后来帅气小哥哥解释道,这是他们店专门研制的料包,根据长沙人的口味,里面加入了麻、辣、香等各种佐料调制而成。至于味道吗?自然不用说了!


不同于用大锅或者炒锅来做鱼,这种做法直接保证了鱼的完整性,出炉后撒上点细碎的香菜叶,光从卖相上来说,就勾走了食客的胃~果真是没枉费这两条昂贵的鱼!



葱爆牛肉

小哥哥真是百看不厌呀,白嫩的皮肤,修长的双手,哎,做厨师真是白瞎了这块好料了,不过,咱们顾客倒是可以大饱眼福了呀~光是看着小哥哥炒菜就已经很满足了呢!


现在好多的湘菜馆子,关于牛肉的做法最常见的就是小炒黄牛肉,主要的配料是香菜,而用大葱爆炒的牛肉则更是别有一番风味。


葱是温通阳气的养生佐料,可去除牛肉的膻味,爆炒成菜后,牛肉不仅香辣嫩滑,还有一股淡淡的葱香味,完美~


最畅销小吃


踏焖孜然小土豆

辣妹平生最喜欢吃的菜就是土豆了,想当年接连吃了一个月的土豆丝拌面,够粉了吧!就问一句:还有谁?每次去步行街也是必去那条小吃街买一份小土豆,百吃不厌,one one 没想到,在街边才能吃到的小吃,这家店也有,真是太酷了!


炸好的小土豆切成小块炒成金黄色,再撒上少许酱料,尤其是要用煸炒过的蒜末点缀才好吃~


小土豆做的特别焦脆,外焦里嫩,表层粘附着一层孜然粉,咸香的味道让人想舔盘子,重口味的福音,好吃到停不下来。


蒜香河虾

河虾的虾线已经被被挑走,只剩虾尾还有壳,虾肉饱满,晶莹剔透,通过大蒜的辅助和铁板的加工使得虾的鲜味一下子就迸发出来了。


虾超级大,加上蒜蓉,整道菜又香又嫩,Q弹爽滑,让人意犹未尽,满口留香。


辣妹觉得这道菜的最特别之处就是后面的一点点没有去壳的虾尾乃为点睛之笔,经过翻炒后,虾尾已变得酥软、脆脆的,和爽滑的虾身搭配,刚刚好~


店铺信息

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多