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听说过沃柑吗？ 你可能吃过很多柑橘， 但不一定遇到过 沃柑这般口感惊人的柑橘。 01 不是所有的柑橘都叫沃柑 沃柑， “坦普尔”橘橙与“丹西”红橘杂交品种，营养价值极高，富含葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、维生素C、维生素B1和B2、醇、柠檬醛、钙、磷、铁等多种营养物质。 图/鸣鸣果园提供 每一只沃柑都个头饱满，单果重量约120～200g，更重要的是在这个看颜值的时代，纯素颜、不打蜡的沃柑，在外形上也能完胜大多数普通柑橘。它的果皮光滑，橙红色的外形靓丽鲜艳，果形饱满美观，正所谓“比你漂亮的人还比你努力”，沃柑也是这么的傲娇，比你漂亮还比你好吃！ 图/网络，如侵删 沃柑果皮厚约0.36cm，容易剥离，用手小心翼翼地撕开橘皮，沃柑的香气瞬间在空气中炸开。足够成熟的沃柑甚至不需要剥开，稍微凑近，独属于沃柑的甜蜜香气便会扑鼻而来。 02 纯正多汁口感，为甜蜜加分 沃柑的口感是它有别于一般柑橘的最为独到之处，高糖多汁，含糖量轻轻松松飙19度，这可不是一般柑橘能做到的。糖酸比处于15°～20°之间，正是黄金糖酸比17.5°上下的区间，甜而不腻，风味浓郁。 图/鸣鸣果园提供 更令人惊喜的是，沃柑汁胞小而短，肉粒饱满，细嫩化渣，可溶性固形物13.3%。同时果汁充沛，出汁率高达59.56%，有时剥的力气大了点，便会沾上满手甜蜜的汁水。当你放入一瓣沃柑到口中，咀嚼的时候释放出的巨大密度的甜蜜汁液，将你的口腔化作一台榨汁机，享受无穷甜蜜迸发的感觉。 03 神奇的北纬22°，黄金纬度酿造的绝佳口感 沃柑好吃树难栽，对于种植条件的要求极高。早在2004年曾引入重庆种植，经过几年在川渝的试验和推广，口感表现一般，然而当它在2012年被引入广西武鸣区种植以后，却实现了前所未有的大爆发，一时之间，“中国沃柑看武鸣”的美谈在坊间流传开来。 武鸣土地肥沃，含硒丰富，位居广西前列，并富含有机质及各种有益的微量元素，这种土壤栽培出来的沃柑本就具备了特别的口感。 图/鸣鸣果园提供 再加上沃柑是喜温作物，在一定温度范围内，温度越高越有利于其生长，果实质量越好。而武鸣地处亚热带季风气候区，北回归线穿境而过，光热充足，雨量充沛，夏季炎热多雨，无霜期长，有效积温高，是最适宜栽培沃柑的黄金纬度。经当地农业局调查发现，武鸣栽培的沃柑果实果径大，口感好，优于云南、湖南、四川和重庆。 撰稿/iFresh亚果会 傅婷婷 |
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