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小编喝粥的时候最爱的小菜是洋姜，今天给大家带来洋姜的腌制方法 食材：洋姜1000g、盐40g、酱油适量、白糖适量、白酒50g、花椒适量、大料适量、大蒜适量、姜适量、杭椒200g 做法： 1.鬼子姜洗净晾干 2.鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右 3.杭椒洗净晾干，切成花生米大小 4.加盐腌制 5.大蒜、姜切片备用 6.腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下 7.锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉 8.晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏，加水酱料的量要略微没过鬼子姜 9.腌制两天就可以吃了 |
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