茶友您好! 黄金叶就是我们所说的黄片了!所谓“黄片”就是老茶树上的老叶子,多数老叶时间长了会泛黄,“黄片”因此得名。其实是指在原料筛选拣工序中,茶农们采摘茶叶后,在进入杀青、揉捻工序时,嫩的芽叶会卷成条索,有些稍老的卷不起来,仍然是伸展的大叶片,这就是常说的“黄片”了。黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的,就我有限的所知大部分黄片基本都是第三叶。只是因外形不佳而被拣出,但并不意味着品质不好。 黄片由于叶片组织厚实,以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长,黄片口感不苦不涩,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃,当年新黄片茶随手就可以冲泡品饮,而不同年份老黄片具有越陈越香越醇正的味道,这里必须要有足够树龄的黄片才行。在国营厂时代老黄片和老茶头当时都是当做废物处理的,所以黄片定位是级外茶。 现在很多刚开始喝普洱的茶友都比较喜欢黄片,因为它不苦不涩,非常香甜,而且价格一般都比较低,因此比较吸引新茶友!这也就是黄片近年来比较火的原因了。 想要告别学费茶,想要知道更多正确知识 请关注守兴昌号,关注陈晓雷 |
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