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广州，美食之都！ 可不仅仅是美食的集散地， 更是一次味蕾的饕餮盛宴！ 如果你是第一次来广州，或者刚到广州不久，当地的朋友一定会拉着你去喝早茶，喝汤，宵夜，煲仔饭……通过各种美食来认识广州。 去广州不吃早茶，简直没天理！ 广州人说“一盅两件，人生一乐”， “一盅”是指盅，又称“盖碗”，意思是用盖碗泡茶；“两件”则是指点心。 广州茶市从早晨六点到第二天凌晨不断档，种类多到你选不过来。 到广州吃早茶，一定要跟牢大爷大妈，哪家茶楼坐满了看报唠嗑的大爷大妈，千万别犹豫！再也没有比他们更会吃早茶的人了。 虾饺是一定要尝尝的，一口咬开，里面是一整只大虾，超满足。 甜点里绝对不能错过流沙包和蛋挞，流沙包一掰开，馅就往外流，简直犯规，蛋挞奶味十足，外酥里嫩。 刚出炉的菠萝包又大又脆，里面真的有菠萝和菠萝酱哦！好吃到你就是吃不下了还是会打包回去，凉了也一样好吃！ 一整颗鲍鱼在上面的鲍鱼烧卖，吃完之后怀疑自己以前吃过的都是假烧卖。 糯米鸡里面包裹着香菇、干贝和鸡肉，吃起来还有荷叶的清香，很容易饱腹，吃一个就十分满足了。 “煲”，已经从一个表达烹饪方式的动词，引申为一味菜式的名词，成为广东人在冬日里不可或缺的饮食传统。在寒冬时节吃上一煲真是人生最大的幸事。 采用传统的炭炉生火，再用砂锅来焖，这种搭配自然而然催生出无法比拟的传统味道。因为自然材质的厨具甚少会夺走食物最本源的味道。 煲仔饭最大特点是烹制过程中没有刻意去追求“饭焦”，而是在保持饭粒口感的同时，令煲底的米饭增加一些脆脆的嚼劲。既避免了煮糊，也没有舍弃煲仔饭的精髓。
吃煲仔饭的人往往都会点上一碗生滚汤来送饭。对于有高血压、高血脂、糖尿病等老人来说，生滚汤更适宜健康，搭配着喝对身体有益。
在南粤饮食文化当中，粥有两大代表： 其一是及第粥，另一则为艇仔粥。
及第粥相传是一位状元及第中举之后重返故乡，吃家境贫寒时粥贩馈赠的猪杂粥时感慨万千，从此有了“及第”这个名号。及第粥的主要材料是猪杂、猪肉丸、猪肠组成。
艇仔粥是一款经典的广府粥品，诞生于广州河上，见证过百年广州“游船河，啖虾啜粥”的生活。
再来一碗上乘的云吞面吃吃，云吞面一讲面，竹升打的银丝面，面粉加鸭蛋，不掺水，嚼起来有韧性；二讲云吞，要三七开肥瘦猪肉，用鸡蛋黄浆住肉味；三讲汤，用大地鱼和猪骨熬成的浓汤，鲜香无比。
广州的牛腩面超大块就像不要钱，而且肉不会老，质地松软，汤底味道浓，再加上一勺酸萝卜，简直是人间美味，怪不得那么多人喜欢吃。
广式糖水种类多达百余种，红豆冰、杨枝甘露、双皮奶这类国民甜品更是风靡全国大大小小的甜品店。吃起来没个够，数不胜数！
吃个正宗的双皮奶和姜撞奶，奶味异常浓郁，在广州虽然好吃的店一定会排队，但是为了这个味道心甘情愿的铁定值啊！
广式烧腊叉烧双拼也是一定要吃的，脆皮叉烧表面金黄酥脆，深色叉烧一口咬下去汁水满溢出来，但不会太油腻，回味起来甚至有一点点甘甜。
广州人是可以从早茶一直吃到夜间大排档的……
很多人白天忙活了一天，晚上就约几个哥们一边喝酒一边吃烤海鲜，再点上两个招牌飞天鸭和十三香肥肠田鸡，超解压有没有！
来一碗超大的肠粉，加一份鸳鸯肠，牛肉和猪肉，粉皮又滑又韧，沾上甜酱油一口吃掉，回味无穷。
在广州有句话叫“无鸡不成宴”，白切鸡选用的是2斤左右清远麻鸡，再用秘制的药材高汤熬制，鸡皮通透，鸡肉入味，不用蘸酱都很好吃。
广州气候湿热，人们十分注重膳食养生，炖品就是其中一个突出代表。椰子炖以椰子壳为器皿、椰汁为汤汁，原汁原味，椰香肉香香气扑鼻。
要说“食在广州”， 当真是一点也不过分。 你最想吃什么？ |
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