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无锡糖醋排骨 色泽酱红，肉质酥烂 骨香浓郁，汁浓味鲜  材料：排骨、八角、姜片、陈醋、糖、料酒、盐、鸡精 做法： 1、排骨切段，姜切片，下油锅爆香； 2、下排骨过油至两头骨头封闭，捞出控油； 3、锅里放水，没过排骨，加老抽、生抽、醋、盐、八角、葱等焖煮； 4、小火焖至汤浓，将排骨盛出； 5、锅里放少量猪油，放白糖用小火融化； 6、糖色变成浅棕色，将排骨放进去，沿着锅边淋香醋并拌匀； 7、小火焖煮一分钟即可出锅； 8、正宗的无锡糖醋排骨，外面糖醋味，里面鲜香味； 地标小知识： 江苏省无锡地理标志产品：阳山水蜜桃，大浮杨梅，太湖翠竹茶，宜兴百合，惠山泥人，马山芋头。 |
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