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 Leo品香物语原创首发
得益于古代的炼丹术，现代香水制造工艺才逐渐走向成熟。香水提炼技术起源于炼丹术，香水大师和炼丹家也有着千丝万缕的联系。炼丹术是一门古老的艺术，旨在将一堆粗糙的原料，经过加工制作成完美、纯净的物质。
作为一门神圣又神秘的工艺，炼丹术的起源可以追溯到古中国古埃及，在中世纪的欧洲发展到极致，走向繁荣。香水配制和其他很多创造性的活动一样是非常孤单的一种行业。对调香师来说与世隔绝的实验室是他们的工作室，也正是在那里，物质上的东西逐渐深化成为表现精神层面的香水制品。
一瓶香水主要由动植物香精、脱醛酒精和纯净水三部分组成,是一种混合了大量不同挥发性物质的挥发性液体。当香源逐渐地持续地从液体转化成气态时,香气就产生了。如果还有人认为提炼香料就是压榨花瓣，配制香味就像家常炒菜或者调制鸡尾酒那样随意的话，那他对香水的认识就真的还停留在石器时代。其实任何一款香水的诞生都是要经历一个极其复杂的过程，香水本身的生产过程可以归纳为以下八个主要的生产步骤：
预处理、混合、醇化、冷冻、过滤、正色、检验、灌装。
1.预处理
配香师首先在配方实验室进行原料调配，制造香水的原料中酒精、香精油和水必须纯净不含杂质，这样才能保证香水的澄清和香气的圆润醇和。其中水要用新鲜的蒸馏水，去离子水和脱去矿物质的软水，不能含有微生物，在生产过程中在水中加入0.005％-0.01％的螫合剂，比如葡萄糖酸、柠檬酸钠等，目的是为防止铁、铜等金属离子对水的污染。
2.混合
将酒精、香精油和水按照配方师的精确配方比例放入不锈钢或者搪瓷、搪银的容器中进行搅拌混合，之后在25-30℃和无光线条件下储存几周，储存时间视香水配方不同各有差异，目的是让香精油中的杂质充分沉淀，这样对香水成品的澄清度有很大改善。在现代香水工业中通常采用70%到85%浓渡的脱醛酒精配制香水，而非食用和工业酒精。
3.醇化
混合好的香水混合物要注入密闭容器中进行醇化，，目的是使这些复杂的成分在贮藏过程中与酒精产生酯化反应而成为一种新物质。不同酯类化合物具有各自特殊的香气，整体香味会渐渐由原始粗糙转为细致醇厚。酯化反应是相当缓慢的，存放时间越长，香气越好闻。但是酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，如果再过期存放，酒精含量就会减少，香气也随之散发殆尽。香水醇化有物理和化学两种方法。物理方法是红外、紫外线光照射，超声波处理，机械搅拌振动，空气鼓泡等。化学方法是氯化银催化，氢化还原，氧气或臭氧鼓泡氧化。整个过程在香水业内被称为“醇化”。
4.冷冻
新生产出来的香水需要在低温环境下保存几个礼拜， 香水在较低温度下就会变成半透明的浑浊状液体，即使再加温也不再回复澄清，这个步骤是为下一步的过滤做准备。
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