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五花肉做法多，红烧、香炒，最为熟知的是红烧五花肉，这道人人菜都爱吃。如何做才好吃呢？ 秘制五花肉 备料：五花肉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、葱姜片、蚝油、老抽、生抽、盐、冰糖 香料 第一步、把五花肉洗洁净，切成两手指宽那么大，再改刀成大小和麻将差不多即大概，不要割断 五花肉 改刀 成形 第二步、锅中列入水、葱姜片、料酒，把五花肉下入锅中煮上5分钟左右，用筷子插通肉便大概捞出来 煮 捞出控水 第三步、锅中放多量油，把五花肉下入锅中煎出油，再翻面煎出油，两面都煎有点黄就能捞出 煎五花肉 第四步、锅中插手大批油，到场葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒香 炒香料 第五步、生抽、老抽、蚝油、盐、一瓶啤酒，再参加适量的水烧开 炒出香味
参加啤酒 第六步、把五花肉下入锅中大火烧开转小火煮上45分钟摆布
煮 第七步、出锅此前开大火收汁，再把香料拿进去便大概了
秘制五花肉 这样的五花肉好看又好吃，特此外香好吃，不肥不腻。 来源：大厨美食网 |
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