|
其实，孕妈们不必过分担心，孕期饮食遵循以下原则，并且做到不挑食、不偏食，就可以保障宝宝健康了。 早餐：1杯牛奶 1个鸡蛋 主粮若干； 上午及下午加餐：水果2个； 午餐及晚餐：米饭或面条 肉鱼豆 蔬菜 亚麻籽油； 睡前加餐：1杯孕妇奶粉 少许坚果（核桃、杏仁等）； 平时要多饮水，吃多种维生素矿物质补充片。 准妈妈不可或缺的营养—粗粮 粗粮有利于让孕妇和胎儿获得全面的营养，孕期可以适当吃点玉米、红薯、糙米等杂粮。 玉米富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分，玉米须煎水代茶饮，有利尿、降压、清热、消食、止血、止泻等功效，可用于防止妊娠高血压综合症、肝胆炎症以及消化不良等疾病。 红薯富含淀粉，其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面，还富含人体必须的铁、钙等矿物质，是营养全面的长寿食品，而且红薯含有类似雌性激素的物质，孕妇食用后能使皮肤白嫩细腻。 糙米也十分适合孕妇食用，每100克糙米胚芽中含蛋白质3克、脂肪1.2克、维生素E1.8克，维生素C50毫克、维生素A50毫克、菸碱酸250毫克、叶酸250毫克、锌20毫克、镁15毫克、铁20毫克、磷15毫克。 孕期补钙要注意什么？ 从怀孕开始到整个孕期结束，钙的需求量逐渐增加。孕早期是800毫克，到孕晚期逐渐增加到1200毫克。 800毫克是一个普通成人每天的基本量需求量，但据膳食调查显示，目前大多数中国人钙的摄入量只有400~500毫克，连每天的基本摄入量都没有达到。 所以怀孕后就需要调整自己的饮食结构，以满足孩子日益增加的钙的需求量。 首先，要选择含钙高的食物，奶制品是所有食物中含钙量比较高的，100毫升的奶制品含有100毫克的钙。而且因为牛奶中含有乳酸，钙的吸收率相对也比较高。 孕期每天喝半斤牛奶，孕后期最好增加到1斤。除了牛奶之外，黑芝麻、虾皮、小鱼中也含有较丰富的钙。孕妈的餐桌上要频繁出现，才能满足孕期对钙的需求。 其次，钙的吸收率与维生素D的摄入有直接的关系，维生素D一方面来自食物的摄入，另一方面是多晒太阳，以增加体内维生素D的含量，从而达到提高钙的吸收率的目的。 再次，在饮食中要控制草酸、鞣酸、纤维素的摄入，这些物质含量过高会影响钙的吸收。 孕妈在烹制菠菜等含草酸的食物时要焯一下水再烹制，这样会大大降低草酸的含量。纤维素有缓解孕期便秘有作用，但并不是多多益善，当体内纤维素过多时，会影响钙的吸收，加大钙的流失。 孕期补铁需要注意什么？ 孕期血容量会有非常大的改变，主要特点是血浆增多，而且血浆的增多速度会比血红蛋白增加的速度快、量大，因此出现血红蛋白相对稀释，从而导致孕期贫血。血红蛋白的合成中铁是非常重要的元素，食疗补铁可以缓解贫血的症状。 对中国人的膳食调查显示，国人钙和铁的缺乏相对凸显，钙的缺乏主要是摄入量不够，而铁的缺乏主要是表现在摄入食物中铁的吸收率非常低。 铁在食物中存在的形式有两种，一种是血红素铁，一种是非血红素铁。血红素铁的消化吸收率是30%，非血红素铁是3%—5%。所以通过食物补铁要会判断哪些食物含有血红素铁，哪些食物含有非血红素铁。 贫血者要首选血红素铁高的食物，食物中猪肝、血旺、瘦肉、牛肉中含血红素铁相对较高，而豆腐、菠菜中的铁属于非血红素铁。与其他营养素的搭配，也有利于提高铁的吸收率，如含维生素C、维生素B2、叶酸高的食物。 需要提醒孕妈的是靠牛奶和鸡蛋补铁是不可取的，牛奶是典型的高钙贫铁的食物，无法改善贫血。鸡蛋中的蛋黄虽然含有一部分铁，但鸡蛋中的磷酸类物质会影响铁的吸收。 早孕反应期间，如何确保营养充足？ 孕早期容易出现呕吐、恶心、食欲下降等反应，很多妈妈会担心营养不良影响宝宝健康。 其实怀孕后三个月这些反应是非常突出的，孕妈们不必过分担心，而且这一时期胎儿的营养需求非常小，妈妈的营养保持跟平常一样就可以了。 需要注意的是这一时期的叶酸摄入要坚持，怀孕后三个月每天保证摄入0.4毫克。 这一时期可以想吃就吃，不分时间、不分场合，即使早上刚刚起床想吃东西了，也可以让家人送到床边。 尽量选择干的食物，如面包片、馒头、烧饼、饼干，能在一定程度上缓解呕吐的症状。也可以运用白煮虾仁蒸鱼、紫苏炒黄瓜等食疗方来缓解呕吐、预防胎动不安。 另外，将一片薄薄的姜片放在舌头上，对缓解孕吐也有一定作用。 桂圆真的能补气吗？ 民间认为，孕妇在生产分娩的时候喝桂圆汤嫩能达到补气血、长气力的作用，其实这是缺乏科学根据的。 桂圆作为一种食物，它的消化、吸收在转化为能量的时候需要时间，不可能在短时间内转化为力气，去帮助生产。 而从食疗的作用来讲，桂圆有安胎，缓解子宫收缩的作用，它不利于促进子宫收缩达到将胎儿娩出的目的。 而且桂圆还有增加产后出血量的风险，所以在孕晚期运用桂圆帮助分娩，在产后靠桂圆汤补气血，是有弊无益的。 分娩期三产程饮食具体如何安排？ 分娩期主要是指准妈妈出现子宫收缩到胎儿和胎盘完全娩出的过程，在这个过程中准妈妈的消化吸收功能会减弱，会出现腹胀的情况 这时候的饮食从原则上把握3点 1.少量多餐 2.尽量以流质或半流质为主 3.以易消化食物为主 整个分娩期分为三个产程，妈妈有子宫收缩的感觉到宫颈口完全开放属于第一产程。这一产程相对时间较长，这时可以摄入面条、粥、巧克力等。 第二产程是指胎儿从阴道娩出 第三产程是胎盘从阴道娩出，这两个过程相对比较快，如果妈妈想吃东西，可准备糖水、果汁、藕粉等流质食物，不仅容易吸收，而且避免咀嚼负担。 需要提醒准妈妈的是分娩期的饮食不用强迫，妈妈想吃就吃点，不想吃也没关系。另外，如果整个产程特别长，可选择葡萄糖的静脉注射，以增加体力。 孕期饮食慎忌食材有哪些？ 孕期有些食材要慎吃、忌吃，总的来说，食物方面，孕期要慎吃山楂、薏苡仁、螃蟹、甲鱼、马齿苋、芦荟等，要戒烟禁酒；饮品方面，浓茶、咖啡和可可型饮料要少喝； 从食品安全角度讲，所有的霉变的、变质的食用禁止食用； 孕期也要忌营养过剩，如糖类、维生素A类不能超标；从孕期的体质方面来讲，因为孕期体质偏阴虚燥热，所以要慎用辛燥、热性食物。 孕期慎用热性食材 整个怀孕过程中，孕妈妈要慎用辛燥伤阴、热性的食材，因为从怀孕开始，由于胎儿供血的需求，妈妈很容易阴血亏虚，而导致阳气偏盛，这时候需要多吃一些清热的养血养阴的食材，如瓜类、蔬菜等。 孕期要少用辛燥的、温热的食材，如狗肉、羊肉，水果中的榴莲、荔枝都是热性的，会让阴虚加剧，气机失调，孕期要少吃，或与凉性食物搭配着吃。 孕期饮食慎忌－苦杏仁、桃仁 孕期吃坚果有利于宝宝大脑的发育，但忌吃苦杏仁和桃仁。因为苦杏仁苦杏仁在消化时会分解为氢氰酸和苯甲醛，有轻微毒性；桃仁有活血化瘀的作用，容易导致流产。 由于苦杏仁有润肺、平喘、止咳的功效，如果孕期咳嗽也要避免选择它作为食疗食材，要选用其他安全食材。 孕期饮食慎忌－马齿苋、芦荟 马齿苋会导致子宫收缩，所以孕期要慎吃。而因为马齿苋有清热解毒、凉血止血、散血消肿的食疗功效，对产后血痢、小便不通、脐腹痛非常有帮助。 芦荟也会导致流产，所以孕期忌食用，但是芦荟又有清肝热、润肠通便的作用，所以如果产后便秘是可以食用的。 孕期饮食慎忌－浓茶、咖啡、可乐 浓茶、咖啡、可乐中或多或少都含有咖啡因或可乐宁，这部分物质对中枢神经有兴奋作用，在孕期只能少量饮用，饮用过量会对宝宝造成伤害。 浓茶在孕期最好不要喝，如果要喝要把第一、二次水倒掉，每天喝两杯第三、四次的茶水还在安全范围内。咖啡和可乐每天喝250ml是可以的，不能再多喝。 孕期最好的饮品首选白开水，它能促进身体的血液循环，如果觉得白开水没有味道，可以喝牛奶、酸奶、自制豆浆或玉米汁、红薯汁等杂粮浆。 孕期饮食慎忌－螃蟹、甲鱼 螃蟹和甲鱼容易导致流产，尤其是食用脚的部位。螃蟹有和血散瘀的功效，其中含有的精氨酸对跌打损伤、骨折、湿热黄疸有功效。 不仅是螃蟹，其他有和血化瘀功效的食材孕期都不宜吃。甲鱼有益气补虚、滋养肝肾的作用，同时又有活血、软坚散结的功效，所以孕期也应避免食用。 孕期饮食慎忌—糖类物质、维生素A 所有的妈妈在怀孕后都非常注意强化营养，但是需要注意糖类物质和维生素A不能超标。糖类物质摄入过多有以下弊端： 1.糖类物质能量高，容易发胖，对产后体形恢复不利 2.容易导致妊娠型糖尿病，对妈妈和宝宝不利 3.容易影响牙齿的健康，如牙痛等，孕期难以处理 维生素A过多可引起先天性畸形，平时的饮食中维生素A也不能超标，如含维生素A非常高的动物肝脏，建议每周食用量不超过75g。
孕期饮食慎忌—土豆 土豆是很多妈妈非常喜欢的食材，但是怀孕期间吃土豆要格外注意。土豆含有龙葵素的生物碱物质，正常情况下100g土豆含有10毫克的龙葵素，而人体正常承受的龙葵素是200毫克左右，所以一般情况下吃土豆不会有什么问题。 但是发芽和发青的土豆一定不要吃，因为这样的土豆中含有的龙葵素会急剧增加，是正常土豆的50倍。 如果食用了容易造成生物碱中毒，出现一系列中毒症状，如恶心、呕吐、头晕、昏迷、呼吸障碍等，这些毒副作用都会对宝宝造成伤害，所以爱吃土豆的妈妈要注意挑选土豆，避免食用发芽、发青的土豆，也最好不要随意在外面就餐时食用土豆。
孕期饮食慎忌—烟酒、罐头类、霉变食物 孕期不能吃吸烟、喝酒，准确来讲，备孕时就不宜吸烟、喝酒。烟中的尼古丁会引起血管收缩，易致胎儿营养不足，缺氧，早产等。 孕妇不仅自己不能吸烟，而且要远离吸烟的人，避免吸二手烟。酒精能通过胎盘屏障，伤害胎儿大脑和心脏，致婴儿畸形和智力迟钝，所以预期要杜绝。 腌制类食品中含有非常高的亚硝酸盐，摄入后容易使血液中的血红蛋白降低输氧功能，从而使身体组织产生缺氧性损害，对胎儿无疑是非常不利的，更容易毒害胎儿。 另外，腌制类食品中的亚硝酸盐并不是像大家认为的，腌制时间越长含量越高，而是在腌制的3—7天时亚硝酸盐含量最高，后期越来越低。 很多妈妈钟爱罐头类食品，认为其方便，味道好。但怀孕后尽量不好吃，因为罐头食品含糖量非常高，而且经过高温工艺及长时间的放置后营养所剩无几。罐头食品中大量的食品添加剂：人工合成色素、香精、防腐剂等，也会对妈妈和宝宝造成健康隐患。 霉变类食物中的黄曲霉毒素对妈妈和宝宝的伤害非常大，千万不要食用。要注意以下食物中变质的可能：零食中的坚果、糖葫芦等味道重的食物。 孕期饮食最安全的办法是选择新鲜的、加工程度非常低的食物食用。
孕期饮食慎忌食材－山楂 妈妈怀孕后由于肝血亏虚，会出现嗜酸的口味改变，对山楂情有独钟。 其实，孕妈是不适合吃山楂的，因为山楂有活血化瘀、化痰，促进子宫收缩的功效，所以在孕期尤其是孕早期的妈妈不建议吃山楂。 到孕后期快临产的妈妈吃山楂有，反而利于生产更顺畅。对妈妈们来说山楂最能发挥功效是在坐月子期间，因为山楂有促进子宫收缩，排恶露的功效。
孕期饮食慎忌—薏苡仁 孕期很多妈妈会出现水肿，可能大家会想到用薏苡仁来消水肿。薏苡仁确实具有很好的利水消肿的食疗功效，但是与山楂一样，在孕早期不建议食用。 因为它有促进子宫收缩的功效，对早期胚胎发育不利。孕后期可以适当吃薏苡仁，它具有促进子宫收缩的作用，有助于顺利生产。 产后月子期间也可以吃薏苡仁，它能帮助改善产后水肿、排除恶露。另外，薏苡仁还有美白的功效，有产后色素沉积、长斑的妈妈可以用它做美容养颜的食疗。
孕期常见症状的食疗方法 虽然怀孕后孕妈们各方面小心翼翼，但总免不了发生一些小状况，如孕吐、感冒、咳嗽、水肿等。这时候用药会影响宝宝的健康，最好的解决办法就是食疗。下面就为孕妈们介绍针对孕期常见症状的食疗方。 安胎食疗方—紫苏炒黄瓜 孕早期的准妈妈容易出现呕吐、恶心、食欲下降等反应，下面这道紫苏炒黄瓜食疗方非常适合孕早期表现出这些症状的妈妈食用。 紫苏炒黄瓜主料是黄瓜和紫苏，辅料是生姜。紫苏有发汗解表、行气宽中、温胃和中、解毒的功效，对于吃了不新鲜、不卫生的鱼虾出现的腹泻、中毒有食疗效果，对早孕期间的胎动不安、恶心呕吐也有非常好的食疗功效。 黄瓜口感清爽，能帮助提升食欲，而且有清热生津、解毒的食疗功效。生姜的止吐功效显著。这几种食材一起烹饪是非常好的安胎食疗方。 具体做法：黄瓜切片，生姜切丝，紫苏切短。锅里放入热油，爆香姜丝，加入黄瓜、紫苏炒熟，调入少许盐即可。
（图片与图文无关） 孕期热感食疗方—白萝卜汤 孕期感冒是准妈妈特别头疼的事情，这时候用药会担心药物毒副作用对胎儿造成伤害，不用药又担心病情继续恶化，同样伤害到胎儿。下面这道白萝卜汤对风热感冒有特别好的食疗功效。 感冒时我们要先进行辩证，常见感冒主要分四种，风热感冒、风寒感冒、暑湿感冒、气虚感冒，其中以风热和风寒感冒为主。 风热感冒有什么症状呢？一般来说，准妈妈会有发热的感觉，有一点怕凉，咽干、喜冷饮、头疼，有痰的时候以黄痰为主，鼻涕以浊为主，舌苔的颜色偏红，上有一层薄薄的白色或黄色的苔，观察脉象会发现有浮数的特征。具有这些症状就可以判断为风热感冒了，可以用这道白萝卜汤进行食疗。 白萝卜汤的主料是白萝卜一根，金银花10克，甘草3克。白萝卜具有清热生津、利咽、化痰消食的功效，金银花具有清热解毒、疏散风热的功效，甘草具有清热解毒、化痰止咳的功效，这三种食材搭配在一起对风热感冒的一些症状有非常好的食疗作用。 烹制时首先将白萝卜切片放入锅中，加三碗水一起煮，煮开后放入金银花和甘草。将三碗水煮成两碗水后就可以服用了。症状较严重时可以先喝一碗，隔一个小时后再喝一碗。
（图片与图文无关） 孕期寒咳食疗方—姜汁炖梨 风寒咳嗽和风热咳嗽从症状上讲有什么区别呢？一般来说，寒咳表现出来的是咳嗽声重，气急、咽痒，痰白而稀，常伴鼻塞流清涕、头痛、身痛，怕冷，从舌体上看，会发现舌苔薄白，从脉象上看，脉象比较紧、慢。寒咳时可以用下面这道姜汁炖梨的食疗方来缓解。 梨具有生津润肺、止咳化痰的作用，生姜有疏风解表、温胃和中、温肺化痰的作用，对寒咳都具有非常好的食疗功效。 做姜汁炖梨汤时取姜15~20克，捣成姜汁，梨去皮，去核，切成小块，然后用蒸锅隔水炖，大火烧开再炖五分钟就可以食用了。 孕期热咳食疗方－川贝炖梨 什么叫热咳呢？热咳是指有咳嗽的症状，痰黄稠，鼻塞，流黄浊涕，口渴咽痛，轻微恶寒，舌体偏红，舌苔薄白或薄黄，脉象浮数。 梨有非常好的清热生津、润肺化痰的作用，川贝有化痰止咳的功效，这道川贝炖梨是针对热咳非常好的食疗方。 川贝炖梨的做法：将梨去皮，横向切开，去掉中心的核。取３克川贝磨成细粉，放入梨中，将梨的两半合上，放入蒸锅中蒸，大火烧开后蒸５分钟即可。食用时将梨和里面的川贝一起吃掉。
（图片与图文无关） 孕期水肿食疗方—红豆鲫鱼汤 孕期水肿也是困扰准妈妈的一大问题，下面这道冬瓜红豆炖鲫鱼汤就是针对孕期水肿的食疗方。 孕期水肿主要有三个方面的原因 第一是在孕期随着子宫的增大，盆骨的压力会越来越大，从而对静脉造成压迫，导致静脉回流受阻，而出现下肢水肿。 第二是在怀孕的整个过程中，大概从第六周开始，血容量会增加，血浆的成分相对会增加，到34周的时候达到高峰，整个孕期血浆的成分会增加40%左右，血浆的增加会导致组织间液的增加，从而出现水肿。 第三是血容量的增加是以血浆的增加为主，其中血红蛋白和白蛋白增加的比例会比血浆蛋白少，造成血浆白蛋白比例偏低，白蛋白对维持血液正常的渗透压具有重要作用，它的比例降低很容易导致血浆里面的水进入到组织液中，这样就出现孕期水肿的症状。
（图片与图文无关） 冬瓜红豆炖鲫鱼的食疗方主要食材是鲫鱼、红豆和冬瓜。从中医角度讲，脾主水湿的运化，我们身体多余的水分要排出去就要增强脾胃的功能。 这三个食材里面，鲫鱼、红豆都具有健脾利水的作用，同时从生理角度讲，小便的排泄有利于缓解水肿的症状，冬瓜就扮演了这样的角色，它有利尿消肿的作用，所以这是一道非常好的改善孕期水肿的食疗方。 在做这道汤时先将鱼鳞和脏腑清除，注意要去掉肚子里的一层黑膜，否则会很腥。然后将鱼煎至两边泛黄，鱼煎好后倒入水，放入少许姜片，水开后加红豆。待红豆煮到开花时，放入冬瓜继续煮，煮到冬瓜熟了、红豆完全裂开时加入少许盐调味就可以饮用了。
需要注意的是，对于利水消肿来讲，控制盐的摄入也是非常重要的一环，每人每天盐的摄入应不超过6g，如果超标，很容易出现水钠潴留的情况。
|
|
|
