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水泥池工厂化养殖南美白对虾，以其亩产高、成功率高、效益高的“三高”特点成为众多养殖户追捧的新宠。在山东沿海地区，没有任何一个养殖品种的产业转型能和南美白对虾一样迅速：从2014年的少数人试养，到2016年初的九成转化率，只经历了短短的两年时间。现在大量的海水鱼棚、海参棚，都在热火朝天的改造中——增加池壁高度、更换透明篷布、加强增氧能力、装备加热设备;同时更多的专养南美白对虾的新棚，如雨后春笋般破土而出，更是吸引了来自全国各地的养殖能手前来创富。
从事南美白对虾养殖的人越来越多，而养殖的成功率却越来越低。2016年初期，日照地区的养殖情况很不乐观，出现大量的排塘、掉苗、生长缓慢等问题，在笔者做技术服务期间，和众多养殖户探讨过出现这些问题原因是什么，他们的观点总结为：70%的养殖户归因于苗种质量不好，20%的养殖户归因于水质不好，10%的养殖户归因于自己操作的不当。养殖失败并不可怕，可怕的是不去总结失败的原因，而一味的把失败归因于苗种问题、饲料问题，不去总结经验教训，那下一茬的养殖成功率又能有多少呢?
笔者不才，和出现排塘、掉苗、生长缓慢等问题的养殖户进行了深度的交流和探讨，希望可以找到出现这些问题的原因，来帮助养殖户把“难”美白对虾养好，让南美白对虾不再“难”。
对虾到底应该喂几成饱?
除去苗种问题(市场有很多苗种品牌，不可能都有问题)、水质问题(这个谈了也没有改进的办法)，我这里主要谈的是投喂问题，很多养殖户对于控料都表现的如临圣谕一般，小心遵守而不敢逾越。养殖户现在交流不是比谁家虾子多大了、水怎么样了，而是比谁喂得少。就像养殖户自己认为的，南美白对虾的所有问题都是因为吃饱撑出来的，“我喂得少我骄傲”、“我喂得少我健康”，更有养殖户比专家教授还肯定的说“谁喂得多谁死的快”。事实真的是这样吗?控料在南美白对虾养殖中是一项很重要的技术手段，实施得好了，不但能养出健康的虾子，更能降低养殖成本，而一旦实施不好，造成的危害更是让养殖户闻风丧胆。
控料对土池养殖的三大好处？
首先讲一下控料，控料首先是在土池养殖模式中出现的概念(因为那时人们还不知道南美白对虾还可以养在水泥池中)，控料在不同区域、不同养殖人员表现出不同的程度，我查阅了相关文献和野文，大约是指南美白对虾养殖饲料投喂量只要达到对虾6-8成饱即可，这点在我心里也是圣谕一般，不敢逾越，原因有三：
1、减少养殖水环境的污染：土池没有完善的排污系统，饲料残饵、粪便会集聚池底，对底质、水质造成不可逆的污染，导致氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质积累，同时给有害细菌繁殖提供丰富的有机质，导致有害细菌爆发式增殖。控料可以减少对水体有机质的输入，减少对水环境的污染。
2、充分利用水体中天然饵料：土池水面一般较大，露天养殖，水体中含有丰富的单胞藻类和南美白对虾适口的原生动物，控料可以让南美白对虾主动捕食单胞藻类和原生动物，不但可以训练对虾体质，同时也很好的减轻了养殖后期藻类和原生动物对水体溶氧的消耗。
3、控制成本：本来土池养殖成功率就很低，理所当然，控料是为了节约成本投入。
那么问题来了，水泥池养殖，你的南美白对虾吃了几成饱呢?
过度控料的三大危害
我先讲讲控料过度会出现的危害吧，也是三点：
1、虾苗生长速度慢、整齐度差(废话，都不给我们吃饱，还让我们长得又快又整齐，没饿死就不错了)。这个实例许多卖虾苗的一定感同身受：很多养殖户养了90天的南美白对虾才60-70头，而且大小不整齐，他就会和你说“你家苗不好”，然后你说“别人和你一起的苗现在都30头了”，“他的苗和我的苗在苗场不是一个池子的”，谈话到此结束了。苗都养了三个月了，还怪苗不好，苗贩子只好“呵呵”了。
2、长期严重控料，对虾体质下降。对虾会摄食粪便和藻类(对虾摄食饲料产生的正常粪便长度小于5毫米、颜色和所投喂饲料颜色接近，出现粪便长度过长、颜色乌黑或者发绿，是摄食粪便或藻类导致的)，藻类含有藻毒素、粪便中有害细菌含量高，长时间会造成藻毒素中毒和肠道细菌病。这时对虾活力差，出现拖便，养殖户会认为是肠炎，马上停食3-5天，你是不把虾子饿死不罢休啊!
3、中后期出现的软壳死、对虾抱食软壳虾：长时间饥饿，加之摄食藻类和粪便，导致对虾体质较弱，在分苗后，水环境剧烈变化，导致掉苗、排塘;有些体质好的，躲过了这一劫，分苗后继续严重控料，等到倒藻时，水环境的剧烈变化还是要了它们的命;即使安全的渡过了倒藻期，体质一直再锲而不舍的虚弱下去，等到蜕壳的时候，终于筋疲力尽而死，这正好拯救了一些体质好的虾子，它们实在是饿急了，见到“剥了壳”的虾肉，它们理所当然的就去“进食”了，这就导致了中后期出现的软壳死、对虾抱食软壳虾的情况。等养殖户发现掉苗了，第一反应还是停食，阿弥陀佛。众所周知，过度投喂会导致肝胰脏负担加重、出现肠炎，但比起控料过度的严重性，孰轻孰重，养殖户自会明断。
工厂化养殖中，怎样的投喂量算合适?
既然水泥池养殖可以很好的排除污染物，更好的人为调控水体的环境，那我们为什么不让虾子吃饱呢(八成饱足矣)?如果你敢喂，那你就继续向下看吧!笔者见识浅薄、人微言轻，对于怎么来判断饲料投喂量的多少，愿献上微言，以抛砖引玉。也分三点吧(按一天五次投喂为例)：
1、饲料投喂三小时后观察气头和池壁边是否有虾子浮起：饥饿的虾子会上浮啃食池壁上的藻类，如果有大量虾子上浮，说明池底的粪便都被吃完了，投喂量严重缺失，需要加料，维持投喂三小时后有少量虾子上浮的投喂量即可。
2、放置料台，饲料投喂后2小时，观察料台中的虾子的肠道：肠道内含物颜色和饲料颜色接近且饱食的比例在一半以上，说明投喂量适度，否则是缺料，需要加料。
3、排污时检查粪便：如果排不出或者排出少量粪便，说明缺料;查看粪便状态，如果出现长度增加和大量颜色乌黑的粪便，说明缺料，需要加料，维持正常粪便比例大于异常粪便即可。这三种方法基本上可以准确的判断虾子吃没吃饱，同时建议在喂食后两个小时时进行一次排污，因为南美白对虾饱食后两个小时就可以把肠道排空，这时水体中粪便较多，进行排污可以减少对虾对粪便的摄食，同时缩短粪便在水中的浸泡时间，减少粪便中有害物质对水体的污染。
讲到这里，也许很多人会说“你的意思就是使劲喂喽”，请不要误解我的意思，整篇文章我都在强调“投喂适度”，不要让你的虾子因为吃不饱而丧命就好。
南美白对虾的养殖，就和赌博一样，没有固定的模式可以追寻。养殖失败总是有原因的，但是如果不在失败中吸取经验教训，不去学习新的观念和技术，只会固步自封、人云亦云，那只能在失败中徘徊，永远找不到成功的出口。
附表：不同体长对虾饲料按体重的投喂比(温度不低于28℃)
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