遵义最出名的是羊肉粉，那贵阳最有名的是什么面？

哇！哇！哇！深夜拉仇恨！！！

宝宝吃过10多种贵阳的面，什么湖南面、担担面、大排面、辣鸡面、牛肉面、脆哨面、肉末面等等等等，绝对最好吃的还是这种，而且这种面只有在贵阳，才吃得到正宗的！

看图，这就是传说中的“肠旺面”，这碗很显然是加了哨子（盖帽）的。

肠旺面主要就是用煮得很软糯细嫩的猪大肠、还有嫩滑鲜香的猪血旺子，为拌料，加上脆哨、葱花、再淋上红油，做成的。

看起来有一点像川菜“毛血旺”，但是口味完全不一样。

面条必须用特制的鸡蛋面，韧性十足，能吃得出那种特有的筋道的感觉来。

血旺子入口即化，没有腥味。

猪大肠肥而不腻，能吃出很原生的肠子的味道来。

浇上一层泼辣的红油，那感觉，简直要飞起！

你只要在路边随便逮个贵阳人问，10个里面八成就有10个喜欢吃肠旺面的。

色香味俱全，可以说是远近闻名了！