冬日渔港码头到处都是甜晒鱼 石夹红螃蟹50元一斤海兔子一斤18元

温度日渐走低，青岛的渔港码头热闹劲日渐走远，这个季节渔民们开始大量加工甜晒鱼。这种海鲜是海滨的另一种鲜，可谓海鲜的香。天高气爽，阳光强烈，温度又低，这里到处都是甜晒鱼。

悬挂在码头的面包鱼，很多外地人甚至年轻的青岛人，对“甜晒”有点不理解，其实青岛人把风干鱼叫甜晒鱼。“甜晒”并不是放糖不放盐，而是经自然风干不放其他调味的海鲜产品。

这样风干的鱼并不比冷冻的差，但它表面干、里面嫩，吃起来味道非常好。每年此季，很多酒店也把甜晒海鱼作为酒店特色加以推广。和新鲜的海鲜一样，甜晒海鲜也适合煎炒烹炸各种做法。

渔民们正在处理鲅鱼，这里的海，这里的鱼，这里的风，再加上这里的手艺，祖祖辈辈传下来，就成了今天的甜晒鱼。

处理好正在风干的“海兔子”，这种鱼味道鲜美，风干后一斤18元。

每家每户多多少少都会生产甜晒鱼，大的有鲅鱼、面包鱼，小的有黄花鱼、舌头鱼。二十多个品种的新鲜海鱼通过处理和晾晒，都能成为好吃的甜晒鱼。

目前正是晒河豚的时间，河豚这种勇敢者的美食,在当地人眼里处理起来很简单,祖祖辈辈总结出来的经验让他们对晒河豚鱼充满了信心。当地人会把“贴皮血”小心去掉,鱼鳃也去掉,剩下的鱼肉和鱼皮、鱼骨就可以放心食用了。

这里远近闻名，每年卖出去的鱼，都要用“吨”来计算！

除了甜晒鱼，这里还有少量螃蟹出售，刚打上岸的石夹红螃蟹，一斤售价50元。

普通的小螃蟹，一斤25元。

新鲜的虾酱，一瓶2斤装，要20元。

从海里打捞上来的新鲜鱼经过清洗、卤制、风干,两三天时间就成了美味的晒鱼,面包鱼、鳗鳞鱼、鲅鱼、老板鱼等等应有尽有。

不少人慕名前来，购买甜晒鱼及海鲜。