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花型椰蓉面包 我孩子很爱吃面包，每天早餐有面包给她，她就吃得很开心。为了让她吃到放心面包，家里吃的所有面包都是我自己做的，不管做得好不好看，好吃才是硬道理。椰蓉面包是她最喜欢的面包之一，我几乎每周就做一次，配方大同小异，造型不断变化，这不完全是为了孩子，主要是我自己喜欢变化，可是她就那么爱吃椰蓉面包，我只能变着造型，给我自己新鲜感。 椰蓉面包是面包店都有的一款面包，可以说很常见的，这说明有很多人跟我孩子一样喜欢椰蓉面包。我这次就把椰蓉面包做成了花型。 【椰蓉馅材料】 椰蓉 60克 黄油 40克 蛋液 18克 奶粉 12克 砂糖 30克 【椰蓉馅做法】 软化黄油加入砂糖、蛋液、奶粉和椰蓉，把材料拌匀，将椰蓉馅分成10份，搓圆成椰蓉球。 【面包体材料】 面包粉 200克 奶粉 8克 全蛋液 30克 盐 2克 砂糖 30克 水 102克 干酵母粉 2克 黄油 18克 【面包体做法】 1面包体材料除黄油外揉成光滑面团，加入黄油揉成能拉出薄膜状的面团。 2将面团滚圆用保鲜膜覆盖，放在室温下进行基础发酵。 3发酵到原来的2~3倍大 4将发酵好的面团分成10份小面团，滚圆松弛15分钟。 5将小面团排气擀成圆形，包入椰蓉馅，捏紧封口。 6把小椰蓉面团压扁擀圆，在表面对称地割8道口 7把整形好的椰蓉面团放在面包托上，放在室温下进行最后发酵。 8发酵到原来的2倍大，扫一层蛋液，在中间放少许蔓越莓干碎，烤箱180度预热好，放在烤箱中层，上下火180度，烘烤15分钟。
【提示】 1面包体材料里的液体要根据面粉的吸水性调整，我用面包机搅拌面团的，如果没有面包机可以用手揉面团。 2烘烤的温度和时间要根据自家烤箱来调整。
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