简单易做好下饭的茄子，每次都能多吃一碗米饭

红烧类的菜，就是下饭，抛开它的口感不说，单说它的菜色，它的汤汁，无需理由，你都必定会多添一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸

• 主料：茄子1根

• 辅料：油适量 盐适量 葱姜蒜适量 酱油陈醋白糖料酒适量 水淀粉适量

1. 准备食材，茄子一根。

2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

3.切成滚分块。

4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

5.捞出控水。

6.锅中油烧热，加入茄子炸。

7.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。

8.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。

9.加入调好的碗汁大火烧开。

10.放入茄子。

11.勾芡即可。

你学会了吗，晚上快试试吧