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花生想必大家都非常非常都熟悉了，花生做为我们餐桌上的一种非常特别的菜，深受各位朋友的喜欢，比如说炒花生米，比如说花生炖排骨猪脚这些都是非常受欢迎的。 花生原名落花生，又称长生果，泥豆 地 花生的蛋白质和脂肪含量非常高，所以非常适合用来榨油，花生的蛋白质含量是20%-30%，花生白含有八种氨基酸，远远高于其他食物，还含有大量的维生素和矿物质，每天食用一点花生或者花生油就可以满足人体需要的蛋白质和脂肪。 花生中含钙非常高的，所以多吃花生有助与骨骼的生长发育， 花生中含有的儿茶素可抗衰老，估有长生果的称号。 花生衣中含有的脂肪和维生素对人体的造血功能非常有好处，对待各种血液病也有一定的抗疗作用，是一种不可多得的补血物品。 花生中含有大量蛋白质和脂肪，对产后乳汁不足者，滋补气血，补血通乳的作用。 然而世界上各国科学家公认的是 黄曲霉菌毒素是迄今为止发现的最强致癌物，是氰化钾的10倍，是砒霜的68倍，而且理化性非常稳定，不容易被 降解，只能存在肝细胞中，容易引发肝病甚至肝癌。 而花生是最容易 感染黄曲霉菌的农作物，包括在生长过程中，和后来的储存过程中都非常容易染上，只要储存不当都有可能会感染上。 而且花生不宜生吃，因为在生长过程中花生里面含有一定量的寄生虫，生吃花生容易感染寄生虫病，水煮煲汤的吃法营养价值最高。 花生尽量不要和黄瓜搭配吃，也不要和蕨菜搭配吃，和这两种搭配吃容易引起肠胃不适甚至腹泻。螃蟹和花生也不能搭配吃，同样会引起不适。 花生虽好，但是不能过多食用，因为里面含有的蛋白质和脂肪很容易让人发胖，影响健康。 |
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豆，在全世界好多地方都有种植，在我国花生的主要作用就是用来榨油，其次才是用来做食物。
