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一、葡萄酒的年龄
葡萄酒是有生命的，所以做酒的葡萄越新鲜越好。
普通葡萄酒的生命周期都在2~3年。素质好的葡萄酿成的酒寿命要长。
葡萄酒的生命期限跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程，果实成熟就启动了葡萄酒的生命旅程。只不过每种葡萄酒的生命周期都是不同的，短的到半年，长的则有数十年以上，上好的甚至能到百年。
红葡萄酒年轻的时候会呈现出紫色或者深紫色，到樱桃红和宝石红说明酒已经开始成熟，一般的葡萄酒这时喝最好。如果到了棕红、砖红色，普通的红酒就已经老了，不过好素质的红酒也是相当不错的。茶色的普通酒基本已经死了，除了好酒庄特殊的红酒。
白葡萄酒的色泽也充分表现了葡萄酒的年龄。白葡萄酒在18~27岁之间就会呈现淡黄色带绿光和淡稻草黄，28~35
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