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大礼不辞小让，细节决定成败。 在厨师人才匮乏、小厨断层的今天，一个稳定、和谐的厨师团队显得尤为重要。 一个企业的成功必然也少不了团队努力的功劳。大家都知道，厨师这个行业越来越难，需要在灶台前辛勤付出、苦心“修炼”多年才能脱颖而出。 厨师这个职业本就和人们吃的东西相辅相成，一个厨师的整体素质也影响着菜品的质量，技术影响菜品口味。 真正好的厨师，是从内心喜欢这份工作，不光是为了挣钱，更要体现自身的价值，喜欢这个集体，被自己最大的潜能发挥出来。 在现在这个食品安全堪忧的时代，更是要用自己的职业技能和道德给人们带去最健康最好的美食。 好的厨师会影响他身边同行，好的厨师团队能影响一个餐厅，随之起到推动企业发展的作用。要是有一个带头的领导人，那整个团队的进步也会非常大。 厨 师 团 队 彭食记在这方面做到了，有着夯实的厨师团队基础，健康的食材生态基地，一流的厨艺技术，使得餐厅现在的发展越来越好。 彭春，四川达州人，国家特级厨师、彭食记创始人、四川彭食记餐饮管理有限公司董事长 ，从事厨师行业近三十年。 外表憨厚，个性爽朗，从15岁就接触这个行业，一路波爬滚打、走南闯北，经过不懈的努力和学习终于走出了属于自己的一条路。也是彭食记的领头人。 他的人生信条是：学无止境，要不断地完善自我，提升自我，追求自我。 代表菜品 ▲ 彭祖雉羹汤 ▲达州酸辣鸡
王东，四川达州人，（原宣汉彭食记厨师长现已调来成都），从业12年，21岁开始接触厨房，依靠本身的天赋和后天的努力慢慢做到现在这个样子，擅长江湖菜。来彭食记两年，一心想用自己的手艺带给客人最美的佳肴。 座右铭：没有最好的厨师，只有更好的厨师。 代表菜品
▲ 松菌爆野猪
▲ 火焰鱼头
席伦，四川遂宁人，从业22年，沉稳的外表下是精湛的厨艺技术。最早做粤式烧腊、潮式卤味，98年之后专研川式凉菜至今，以传统的川式凉菜为主打给客人带去原汁原味的四川味道。 座右铭：干一行，爱一行，一心调和酸甜苦辣。 代表菜品
▲ 宣汉麻辣鸡
▲ 糖醋大排
李久富，四川眉山人，因哥哥是厨师，从小受其影响，萌发了做菜的兴趣与爱好，长大后便也走上了这条路。现已有11年从业经验，他认为，在厨艺的这条路上是永无止境的，只有不断学习，才能突破自我。 座右铭：谦虚进取，不断创新，成功属于对厨艺充满渴望的人。 代表菜品
▲ 巴山乡村土鸭
宁涛，四川成都人，从事厨师行业5年。从一开始的兴趣爱好慢慢转为热爱上这个东西，在新东方学习的时间里尝受表彰，擅长刀工与雕刻，各方面技能提成很大。 座右铭：厨师的手艺从来不是在自己的厨房里学出来的，要想突破，全靠努力。 代表菜品
▲ 小米煲海参
吴尚洲，四川达州人，从事厨师行业5年。也是由于兴趣爱好走上了这条路，于是置身与这个自己热爱的事业。擅长热菜和刀工，自信开朗的他认为自己还需要更多的历练，只有积极学习更多的东西，才能提升自己。 座右铭：裁缝造人，厨师做菜，虚心学艺，以菜服人。 代表菜品
▲ 黑猪罐儿肉
李巧，四川巴中人，活泼开朗的他今年18岁，但从事这个行业已有两年，虽然年龄小，但一直很认真、踏实，和同行业的前辈比起来厨艺稍显稚嫩，但也在努力学习。 座右铭：不怕脏不怕烫，小身板也有大能量。 代表菜品
▲ 双椒鱼头 好团队需要人才来造就，整个彭食记的厨师团队一心以顾客的需求来尽量满足，给客人带去温暖可口的饭菜，就是他们的目的，同时也要吃的健康营养。 每一个用心做菜的人，我想你都应该用心品尝去回馈他们。彭食记与您真诚相待！❤ |
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