|
12.4-12.12 菜菜家双12狂欢正在进行中 大额优惠券等你来领 可以折扣优惠叠加使用哦☟ 每次一上烤箱菜，就冒出好多烤箱开团的召唤。 这一次让大家等得有些久，因为又替大家物色了一款新烤箱。 眼尖的小伙伴，应该已经发现菜菜家新烤箱的影子了☟。 做酿鱿鱼时，有没有看到一抹复古蓝 对，就是这个蒂芙尼蓝烤箱，当然买它并不是因为颜值~ 简单、万能，烤箱一直是菜菜家厨房里使用率最高的工具，所以菜菜菜菜一直说它是厨房里最值得投资的单品之一。 很多人觉得烤箱在中式厨房里是摆设，其实不然。不管是单身或者是小家庭，一个烤箱，都能为下厨的人节约大把的时间，并且少吸油烟。 菜菜做过的烤羊排、烤多春鱼、盐烤秋葵、牙签牛肉 和明炉做菜比起来，优势相当明显↓
相比于煎炒炸煮，烤箱是基本不用看管的，扔进去调好温度就能自动烘烤。 碰上家宴、聚会就会超常发挥，烤箱一道硬菜，自己做其他大菜，双管齐下，味道还一级棒！
何况烤箱做菜其实没什么难度的，只要腌制好食材，调好温度，扔进去烤就好了。 霸气好吃的烤鸡、烤鱼都是难度系数1星的简单菜。 烤鱼
烤箱的快速升温+瞬间高温可以让食材表面瞬间失水变干，但内部的水分和营养却得以保留。虽说是“烘烤”，其实比煎炸健康得多。
再加上烤箱是基本无油烟的，菜菜夏天怕油烟熏热时，都喜欢做烤箱菜。另外，对喜欢吃煎炸类罪恶美食，却对油锅、煎锅敬而远之的小伙伴，烤箱也是救星一样的存在！ 综上，中式厨房是一定要有一只烤箱的。 如果不做西点，一只烤箱能为你做什么呢？ 肉类、蔬菜、海鲜、面点，发酵酸奶，但凡你能想到的，都能用烤箱完成。 1、肉类，扔进去烤就好 用烤箱烤肉是最简单的肉类处理方法，只要提前腌制好，扔进烤箱里，就能坐享美味。 菜菜中秋做的超简单香橙烤鸡 （点☝红字跳转食谱） 皮香肉嫩的鸡腿 外焦里香的烤羊排 （点☝红字跳转食谱） 嫩口入味的广式叉烧 （点☝蓝字跳转食谱） 2、海鲜，营养丰富鲜嫩肥美 海鲜保留鲜味的最佳方法是清蒸，但烤箱的瞬时高温也能快速锁住食材内部的水分，味道和营养都是一等一的。 肥美多汁的生蚝三吃 （点☝红字跳转食谱）
少了腥味，多了香脆的酿鱿鱼 （点☝红字跳转食谱）
酥脆可口的烤多春鱼 （点☝红字跳转食谱）
3、蔬菜零食，健康无油 对于蔬菜，只会水煮一种方法就太可惜了，稍作处理就放进烤箱，留住鲜味，多了酥香。要是当做零食吃，也是健康低卡的！ 焦香软糯的无油烤南瓜
一口酥鲜的盐烤秋葵 （点☝红字跳转食谱）
4、进阶西点 对烤箱的习性摸熟之后，可以尝试做进阶的西点，披萨、派、点心都是女生不能拒绝的甜香美味啊！ 吃一口就沦陷的意大利薄脆披萨 （点☝红字跳转食谱）
少女心100分的蛋黄酥 （点☝红字跳转食谱）
有没有发现，西点只是烤箱菜里很小的一部分，它更多的是用来做各种口味的肉类、海鲜、蔬菜的。菜菜也跟你们念叨八百遍了，中国厨房，更需要一台烤箱！ 那什么样的烤箱才是好的烤箱呢？ 在菜菜看来，一个好烤箱，核心优势一定是精准温控。 温控不好，就是你调了200度，烤箱实际温度只有180度，就会出现蛋糕里子没熟、塌陷。 要是发热不稳定温度不均匀，烤肉的时候就会出现夹生、焦糊，这样的烤箱用起来就很糟心了。
所以就算菜菜有时候会因为颜值冲动消费，但对于烤箱温控精准绝对是硬指标、大前提。 今天要推荐的这款烤箱温控就非常出色，发热也稳定均匀，加上低温发酵、智能菜单等更人性化的功能，菜菜是不能不动心了。
1、控温很准，做蛋糕很成功 进口感温探头+电子式控温 ☞ ±5℃温差 烤箱一般分机械式和电子式两种，电子式通过探头、芯片联动感温控温，温度准确得多。 这台烤箱的温度，已经有人测过了☟，无论是数据、烘烤效果，都非常有说服力。
上管160℃，跟测温仪显示的一样。
重点是！这么膨发、光滑无裂纹、烤色完美的蛋糕☝，居然是“第一次做烘焙”的人做出来的！如果不是烤箱足够厉害，菜菜真的不相信！ 其他人反馈的蛋糕，还是这么完美☟，嗯，新手和老手在这台烤箱面前都不分上下了。
2、温度均匀，烤色更完美 M型发热管+双层玻璃门+升级隔热棉 ☞ 温场稳定 这款烤箱用了高配置的M型发热管，比一般的U型有更宽的发热区，加上一般烤箱都不配备的隔热棉（阻止80%热量散失），内腔的温度就更均衡了。
一整盘蛋黄酥，无论是中间的还是角落的，烤色都很均匀。（温度不均匀的典型表现是发热管附近的食物会烤焦或烤色过深哦~）
啊酥皮，流口水了 面包的上色效果则更明显，中间焦黄，两侧渐变金黄，一看就是皮酥内松软的好包。
但这位用户说，人家是“第一次焗包”，菜菜好气啊，怎么你们第一次烘焙就这么成功！
3、低温更精细，发面更成功 低温区一度一调节 ☞ 发现更多吃法 为什么菜菜对低温区这么执着？原麦山丘总厨林育玮说面包发酵一发最佳温度是25-27℃，二发最佳32-35℃。 而一般烤箱只有一个发酵按键，没有具体温度，经常飙升到50℃以上。我觉得我经常发面失败，可能是烤箱的错！[心虚]
65℃以下不能调温 所以当我看到这款烤箱多加了低温区的温度调节，温区也从30-45℃扩展到30-60℃，选择更多更智能，我还是非常心动的！
（菜菜问过了，就这一个小功能，生产成本还是挺高的！） 面包一次发酵 27℃
一次发酵，手指戳一戳，不回缩 用烤箱做酸奶 42℃
低温牛扒 60℃ 用烤箱替代低温机的做法，菜菜还没做过，但有新烤箱后有点想试试！
|
|
|
来自： sandramaoyf > 《好物介绍》
