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我家宝宝不爱吃肉，一点都不吃的那种，好不容易把肉塞到嘴巴里，嚼了几口就吐出来了，可怎么办呢？ 作者｜儿医临床营养 来源｜南京儿童医院 最近在病房里也遇到这样不爱吃肉的小朋友，家长们就想办法，熬各种汤，比如黄鳝汤，排骨汤，还有红枣桂圆汤等等。去做膳食调查时，家长很自豪的跟我说，我家宝宝营养肯定很好，接着我开始询问家长宝宝一天到底吃了什么食物，分析发现宝宝基本不吃肉，家长给宝宝喝很多汤，早上还喝一碗桂圆红枣××汤，一天三顿都在喝汤，牛奶基本不喝，一个三岁的宝宝每天就只喝100毫升的配方奶，宝宝还贫血。 首先要找出宝宝不爱吃肉的原因，比如有的宝宝不爱吃肉是因为肉塞牙，嚼不烂，有的宝宝可能不喜欢肉的味道，还有可能是因为家长做饭的色、香、味还不够足以吸引宝宝。 肉塞牙 家长们可以尝试把肉剁成肉末、肉泥，做成饺子馅、肉丸等，也可以做成肉末蒸蛋、肉末豆腐以及青菜肉末粥等。 嚼不烂 鱼类肌肉组织中肌纤维细短，间质蛋白少，水分含量多，鱼肉组织柔软细嫩，比畜禽肉更易消化，营养价值也与畜禽肉近似。如果宝宝不爱吃畜禽肉，可以选择吃鱼虾等水产品，家长们可以做成鱼丸、虾丸等。吃猪肉、鸡肉等畜禽肉的时候可以选择炖汤，时间要煮久一点，肉烂一些。 不喜欢肉的味道 如果宝宝就是不喜欢吃肉，不喜欢闻到肉的味道，怎么办呢？首先家长要摸清宝宝平时爱吃什么，然后将肉混在宝宝喜欢吃的食物里面，刚开始的时候肉放少一点，喜欢的食物多一点，让宝宝吃不出肉的味道来，让宝宝慢慢接受肉，然后慢慢肉加量，直到宝宝完全接受了肉。 另外，家长们要提高厨艺，尽量做到色、香、味齐全，以吸引孩子的兴趣。 关于汤与肉的营养，这里再次强调一下，营养主要在肉里，汤里除了水分、脂肪并没有多少营养。 汤泡饭的做法更不可取，宝宝胃容量本来就小，喝了那么多并没有多少营养的汤，哪还有胃来装其他有营养的食物，而且汤中水分冲淡了消化液，增加胃肠负担，导致孩子消化不良，营养不良。 不同人群动物性食物建议摄入量 注：摘自中国营养学会《中国居民膳食指南2016》 鱼、禽、蛋、瘦肉为我们提供优质蛋白质、脂肪、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质。畜肉含有较多的饱和脂肪酸，禽肉和水产品脂肪含量较低，水产品中还含有较多的不饱和脂肪酸，但红肉中含有较多的铁，每种食物都有它的优缺点，所以鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。 为了保证孩子每日蛋白质摄入充足，用食物交换份法换着吃。比如宝宝不想吃猪肉，可以换算成吃鱼或虾。 食物交换份： 50 g瘦猪肉/牛肉/羊肉=50 g鸡肉/鸭肉/鹅肉=80 g带鱼/鲤鱼/大黄鱼/鲫鱼=100 g对虾/青虾=60 g鸡蛋/（1个大带壳） 每交换份肉类供蛋白质9克 我国2-3岁儿童膳食钙每天推荐摄入量为600 mg，4-5岁儿童为800 mg，每天饮用300-400 ml奶或相当量的奶制品可保证2-5岁儿童钙摄入量达到适宜水平。对于平时不爱吃肉的孩子来说，更是要保证奶量的摄入。奶制品中含有优质蛋白质，一定程度上可以弥补孩子蛋白质摄入的不足。
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