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菜名：烤菜年糕 产地： 宁波 主食材： 年糕 天菜 辅料： 料酒 冰糖 老抽 生抽 难易程度： 简单 口味： 软糯可口 爽滑弹牙 烤菜年糕是一道做法简单的浙江宁波市特色传统美食。新年前后，宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道烤菜年糕来应应景，预示着明年步步高。喷香扑鼻，年糕软糯，吃上一次，你就会爱上它！ 今天就为大家介绍它的做法。 首先将天菜洗净切段。 年糕看个人喜好切成不同的大小，洗净待用。 锅里放油，油要适当多一点才好吃，倒入天菜，翻炒至天菜蔫掉。 倒水，要没过天菜。 然后依次加入老抽，料酒，生抽和冰糖。 煮开等天菜煮至六成熟后放入年糕，转小火慢慢炖。 等天菜熟烂并且让年糕完全入味，充分吸收汤汁的咸鲜甜后，就可以出锅了。 老宁波烤菜年糕就完成了，你来试试吧。 |
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