|
枸杞炖羊肉 取羊肉1000克，整块放入开水锅内煮透，捞出用冷水洗净，切成3厘米长的方块。锅热后放羊肉，用姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒透后一齐倒入沙锅内，放入枸杞子20克，以及葱、盐等佐料。锅开后加盖，用小火炖，至羊肉熟烂为好。益精补肾、壮阳强身，适用于阳痿、早泄、月经不调、性欲减退等症。 杞麦蒸仔鸡 枸杞子15克，麦冬30克，仔母鸡1只，葱、生姜、精盐、料酒、胡椒面、味精各适量。将仔母鸡宰杀后，用热水煺毛，剖腹去内脏，洗净，葱切成段，姜洗净后切片。将仔母鸡放入开水锅中稍煮，捞出后放凉水中冲洗干净，沥尽水分。将枸杞子、麦冬装入鸡腹内，再将鸡腹部朝上，放入盆中，再加葱、生姜、精盐、料酒、胡椒面，将盆盖好，用湿绵纸封住盆口，上笼蒸两小时左右取出。将封盆口的绵纸揭去，拣去姜片、葱段，再加入味精，调好味即可。滋肾养阴、补虚生精，适用于房劳过度所致肾精亏虚、体虚乏力、腰膝酸软、头晕目眩等症。 天麻枸杞瘦肉粥 天麻、枸杞子各12克，猪瘦肉、粳米各100克，精盐少许。将天麻、枸杞子洗净，天麻切成薄片，猪瘦肉洗净，切成丝状，粳米淘洗干净。粳米入锅，加清水1000毫升，置武火上烧沸腾后，再加入天麻、枸杞子、猪瘦肉、精盐，如常法煮粥，粥熟即成。滋阴潜阳、平肝降压，适用于高血压病之肝肾阴虚型，症见头晕目眩者。 枸杞鸡骨草茶 枸杞子10克，鸡骨草20克，白糖10克。构杞子洗净，鸡骨草洗净后切成5厘米长的段。把枸杞子、鸡骨草放入炖盅内，加水适量，用武火煮沸腾，再用文火煎煮15分钟，除去药渣，加入白糖拌匀即成。清肝利胆、养阴解毒、化积利水，适用于慢性病毒性肝炎、肝硬化等辅助治疗。 人参枸杞酒 人参20克，枸杞子300克，冰糖400克，白酒5000毫升。将人参烘烤切片，枸杞子去杂质，用纱布袋装上扎口备用。冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸腾，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。白酒装入坛内，将装有人参、枸杞子的布袋放入酒中，加盖密封浸泡10～15日，每日摇一次，泡至药味尽溢出，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅拌均匀，再静置过滤，澄清即成。强壮抗老、补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力、通经，适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱等。 抗衰养颜汤 田鸡腿肉60克，猪腰一对，鱼鳔胶12克，枸杞子15克，生姜、精盐适量。将用料洗净，鱼鳔胶泡软，猪腰去筋膜洗净，加水适量，文火煮约两小时，加精盐调味即可。吃肉喝汤，随量食用。旺气血，去皱纹，美颜容，适用于体弱、早衰及中老年人体虚畏寒、妇女产后等。 花生杞枣鸡蛋汤 花生仁100克，枸杞子15克，红枣15克，鸡蛋两个，红糖适量。先将花生仁、枸杞子、红枣、鸡蛋放入锅里同煮，待鸡蛋煮熟后去壳，再煮5～8分钟即可。吃蛋、喝汤，每日一次，连续服用5～10天。益气养血、滋阴润燥，适用于各种贫血及妇女月经不调、产后体虚等。 枸杞爆肝尖 取枸杞子30克，平均分成两份。一份煎汁30毫升，一份放在碗中蒸30分钟。将250克猪肝切成薄片，用蛋清、水、淀粉和适量细盐拌匀，将锅烧热，用猪油过一下，至猪肝发亮时捞出。倒出余油，把调料和蒸熟的枸杞子下锅，同时倒入枸杞汁，用勺搅匀，入肝尖爆炒。养肝、补血、明目。 ※※【长义堂说】※※枸杞子是一味滋补中药，也是一个好的食材，无论煮粥还是煲汤还是炒菜都能用的上，可使普通菜谱有了滋补食疗之效。药膳食疗是中医的智慧，中国菜的瑰宝。
|
|
|
