丁香属桃金娘科,常绿乔木植物,每年的9月至次年3月,花蕾由白,变青,再转为鲜红色时,采摘后晒干而成的称,公丁香又称子丁香,人们习惯称为丁香。丁香的成熟果实称为母丁香,烹饪上多用,公丁香,原产于印度尼西亚,现我国广东广西,海南等地均产。所以说丁香的公母并非男女之分,只是名字上的叫法不一样而已。 丁香含有丁香油,主要成分为丁香酚,丁香油稀等,味辛,性温,有暖胃镇痛理气止泻之功效。在火锅中具有增香,压异,促风味的作用。 另外丁香油是钓鱼人耳熟能详的一种小药,在恰当时间使用,能带来不错的效应。 一,丁香油的制作方法:
二,丁香油使用方法:
喜欢的话点关注,欢迎大家到我头条号打酱油,每天都有新菜谱,新配方分享。谢谢。 |
|