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肝癌在所有癌症中死亡率是非常高的，我国每年约有20万人死于肝癌,占全世界的肝癌死亡人数的45%，俗称“癌中之王”。肝癌与饮食密切相关，生活中一些不起眼的食物，一不小心误食，就会引发肝损伤，甚至发展成肝癌。  据新闻媒体报道，前不久，32岁的刘先生，被确诊为肝癌。他对此十分不解，刘先生不抽烟、不喝酒，生活规律，无不良嗜好，怎么就得肝癌了?医生经过反复询问，发现了问题所在。原来，刘先生喜欢吃姜，每次买几斤，分批放盐腌着吃。他十分信奉“冬吃萝卜夏吃姜”的古训，每天早上都要吃几片，夏天从不间断。有时候，姜长了一些淡黄的东西，他也不在意，洗洗就吃了。  医生介绍，正是姜表面的这些淡黄色的东西害了刘先生。姜一般不会长细菌，但腐烂后，会长一种叫黄曲霉的东西。黄曲霉毒性十分强大，是砒霜的70倍，0.1克就能致人于死地，是目前已知的最强致癌物，而且它很难被杀死，也不溶于水。像刘先生那样洗一下，根本就没有用。  所以，在日常生活中，遇到霉变的食物，千万不要再吃了，直接丢掉吧!为了节省一点食物，不小心患上了肝癌，多么得不偿失啊!肝脏是人体最大的解毒器官，一定要爱护好它。除了不吃腐烂变质的食物，还要多吃保肝护肝的天然食品。 大豆。大豆中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B等营养物质，除此之外，大豆中还含有中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏具有很好的修复功效，可有效促进肝脏排毒功能的恢复。除了大豆、黑豆、红豆等豆类食物及其制品，都有护肝的作用。  黑苦荞。不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、碳水化合物、矿物质及微量元素，同时还含有18种肝脏所需要的天然氨基酸，可以修复肝细胞，保护肝脏免受伤害。  罗布麻。生长在边疆沙漠之中，生命十分强大。在汉代传入内陆，神医华佗对其十分推崇。据《三国志》记载，华佗在养肝单方中经常使用它。现代医学研究发现，罗布麻有强大的清除血脂的能力，对脂肪肝有非常好的疗效。不仅如此，它还能促进肝脏毒素的排出，恢复肝脏的解毒功能。更可贵的是，它对预防“三高”都有显著效果。央视《走近科学:探秘与发现》栏目，做过一期《罗布泊老人长寿之谜》的报道，对罗布麻有过详细报道。  柠檬。 柠檬是一种天然的草本植物，具有很好的养肝健脾、防毒解毒等功效。还能够起到很好的保护肝细胞免受自由基破坏的功效，同时还可以促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能。  蜂蜜。是一种营养丰富的食疗佳品。蜂蜜中含有单糖及少量的矿物质、维生素、蛋白质、有机酸、酶类等多种营养成份。《本草纲目》记载:“蜂蜜生则性凉，故能清热，熟则性温，故能补中;甘而平和，故能解毒。”现代医学研究发现，蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增强肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、修复能力，能增强肝脏功能及抗病毒能力。 
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