|
白萝卜是一种常见的蔬菜，农村每家每户都有种的，生食熟食均可，其味略带辛辣味。而且吃法也有很多，有炒着吃，炖着吃，包饺子吃，吃法比较多的腌萝卜，腌制萝卜已经是大家都知道的一种美食做法了。脆嫩的白萝卜经过一定时间的泡制，开胃又好吃， 许多在家也会自己做一道，而且各个地方的泡萝卜方法也有不同，但是各色各味的萝卜泡出来去都是受到人喜爱的。今天教大家一个简便的方法，这是婆婆在家腌制萝卜的方法，说是几十年的老配方了，分享给大家，不妨试试！  萝卜泡菜 酸辣白萝卜 食材准备：白萝卜 2个，生姜 6片，朝天椒 15个，白醋 4勺，白糖 2勺，清水 400毫升  腌罐洗干净沥干水份，把食材备好；  小红辣椒  白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀  撒上盐的白萝卜腌25分钟  辣椒切口好入味  切好姜，锅里放清水加白糖煮，煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉  把萝卜用手挤干水份，放在盘子中  装进密封腌罐，放入姜和辣椒，把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物  盖口旁边糟加点水好吸住盖子密封，盖上密封就好。  腌制到这样就可以吃了。 萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。 1、增强机体免疫功能： 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 2、帮助消化： 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化； 3、帮助营养物质的吸收： 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4．、防癌抗癌： 萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。 |
|
|
