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妈妈做的这道菜,满满儿时的回忆,营养丰富又下饭,非常适合小孩子食用

2017-12-13  双刃剑插...

每个人的记忆里都应该会有一道母亲拿手的菜色。也许不是最美味的大厨料理。但是却是最有妈妈味的~ 红烧鱼,我小时候很爱吃呀~ 没想到这几天刚放学的孩子。一回到家,就说饿坏了,直往餐桌上寻找晚餐。 见到这道红烧鱼,淋起香甜的红烧酱汁在好吃的白饭上,一口接着一口扒着饭~ 有够可爱~ 像极了我自己小时候,也是很爱将红烧鱼的酱汁林在饭上呢~ 感觉这样就可以吃好几碗饭了~

土魠鱼是很便宜的一种鱼款,但是它的DHA ,可以促进孩童脑部发展,还有丰富蛋白质和胶原蛋白,也含有高量的钾,铁,可以改善贫血。 不过,如果有痛风的人就要少吃这种高普林的鱼类了~ 以免尿酸浓度增加,痛风发作

【红烧鱼】 食材:土魠鱼(马鲛鱼)1大片、葱2支、蒜适量、辣椒少许、姜3∼4片。 调味料:酱油1又1/2大匙、乌醋少许、胡椒粉少许、红糖1小匙

Step1: 葱切段、姜切丝,蒜与辣椒切末备用。

Step2: 接着放入鱼煎至两面变色。

Step3: 将葱、蒜、姜、辣椒倒入一起拌炒。

 

Step4: 将所有调味料倒入拌炒。接着再倒入水至鱼身厚度的一半,转小火煨煮约10分钟即可起锅。 ※示范分量为1人份。

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