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近几年，草莓效益整体非常不错，菜农种植热情很高。然而，随着草莓重茬增多，病害发生也在迅速增加，如白粉病、炭疽病、根腐病等等，一旦防治不好，容易造成巨大损失。草莓作为浆果，用药上受限制很大，如何管理才能确保草莓高产优质，是种植草莓的菜农最为关注的难题。 加强前期管理 减少草莓畸形果 随着天气转冷，气温降低，光照时间缩短，草莓开花坐果受到较大影响，尤其是遇到雾霾阴天时，往往出现花开不好，畸形果多的问题，严重影响草莓的产量和品质。 草莓畸形果种类很多，常见的有果形不正、颜色不佳、过大或过小等，丧失本品种应有的特征。畸形果的发生，主要是花芽分化不好、授粉受精不良造成的，受环境不适、管理不当等影响。 越冬反季节生产时，低温、弱光、高湿的环境，不利于花药的散开和花粉的传播，即使放入传粉的蜜蜂，授粉也不会好。此外，偏施氮肥、营养供应不均衡、留果量太大、开花期喷洒农药等，都容易造成畸形果的发生。 想要减少畸形果数量，要从以下几个方面入手解决： 一是做好苗期管理，促进花芽分化。 前期的水肥管理对开花影响很大，底肥应以生物有机肥、纯羊粪等为主，减少未腐熟粪肥的使用，确保苗子定植后根系不受害，生长正常。定植后，应该注意选择促根壮棵的功能性产品，如阿波罗963甲壳素等，促进根系生长，形成壮苗，抗逆性强，花芽分化才会好，开花结果多，产量高。现蕾前，应注意喷洒硼肥、海藻酸等，促进花芽分化。 二是做好花期环境调控，创造适宜授粉的环境。 草莓花期白天温度控制在20-25℃，夜间保持在8-12℃，最为合适，要根据温度、光照等条件适时通风，调整棚内湿度，配合覆盖秸秆吸潮等措施，降低棚内湿度，创造利于开花传粉的环境，并在棚室内放蜂或做好人工授粉。由于温室草莓花粉含糖量低，所以要每天及时喂蜜蜂适量的糖，提高蜜蜂活性，以保证蜜蜂的授粉活动。 三是用好功能性肥料。 苗期冲施单硅酸肥料，对于提高茎秆韧性，促进花芽分化，能够起到很好的作用。试验显示，使用单硅酸肥料的草莓，遇到阴天时花朵开放更好，花粉多，可以明显提高坐果率，减少畸形果数量。 四是严格控制农药使用。 开花期禁喷任何农药（或生长抑制剂），如必须使用，可改用空气消毒片、烟雾剂等，避免对开花坐果产生影响。此外，菜农还要搞好疏花疏果，合理负担。在开花前将过多的花蕾疏去，每花序只留5-7个果。 病害防治突出安全、高效 入冬后，棚内湿度大，温度低，光照弱，白粉病、灰霉病等病害发生较多。草莓作为一种鲜食的浆果，对食品安全要求较高。 近几年，因为除草剂、杀菌剂超标造成草莓销售困难的事例每年都有发生，最终受损失的还是菜农。 在结果期病害防治上，菜农一定要慎之又慎，尽量选择安全高效的物理、生物措施，少用化学农药，避免“一颗老鼠屎坏了一锅粥”的惨剧再次发生。 一是多用生物菌剂，做好前期预防。 生物菌剂是预防白粉病、灰霉病等病害最为切实有效的措施。目前，市场上以预防病害为主的生物菌剂主要有两类： 一是枯草芽孢杆菌、多粘类芽孢杆菌等细菌制剂，该类菌剂可以产生抗生素、抑制病原菌增殖，可有效预防细菌及部分真菌性病害。 二是木霉菌等真菌制剂，目前使用最为广泛的是哈茨木霉菌，可以预防灰霉病、白粉病等多种真菌性病害。 近年来，国内生物菌剂行业发展很快，在制剂类型、菌种选育等方面都有很大的进步，很多产品达到国际先进水平，产品稳定性和易用性都不错，如四川太抗的枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌搭配几丁聚糖，对白粉病、灰霉病、根腐病等草莓高发病害的防治效果还是不错的。 生物菌剂最大的优势就是安全、持效期长，但菌剂不能内吸，移动性差，起效较慢，喷药时一定要用足剂量，并喷洒均匀，才能起到更好的效果。 阴天棚室温度虽然较低，但光照弱，湿度大，生物菌剂还是能发挥很大作用的。 二是用好物理措施。 冬季，灰霉病是草莓上发生最严重的病害之一。灰霉病腐生性强，刚开始侵染时大都是从残花开始，若草莓开花后及时将残花清理掉，就可以在很大程度上减少草莓灰霉病的发生。草莓开花后，花瓣脱落，菜农可以利用吹雪机等产生的较强风力，将残花吹离，使其不与果实、叶片接触，大大降低了灰霉病发病几率。吹雪机等物理措施简单有效，且没有任何污染，安全性高，可谓预防灰霉病的首选方法之一。 三是增温降湿，改善环境条件。 随着深冬季节到来，棚内温度过低，也是湿度增高的重要原因。在寒流到来时，棚内点燃大棚增温块，可快速释放大量的热，提高棚内温度，降低湿度，减少露水产生，改善环境条件，对减轻病害侵染效果显著。 加强营养管理 改善果实品质 草莓作为一种浆果，口感是最重要的，如何让草莓卖给消费者时仍然色泽鲜艳、香甜可口，不但需要草莓甜度高，还要有一定的硬度，确保运输过程中受损伤少，才能让草莓卖上高价。 一是提高草莓甜度。 肥水管理是影响草莓含糖量的主要因素。过量施用氮肥和浇水不合理，会大大降低草莓含糖量，对品质造成较大影响。 在果实膨大期，施用过多的氮肥，就会在果实中形成过多的蛋白质，降低果实的含糖量。此外，使用的肥料中激素含量过高，影响植株自身激素平衡，也会影响草莓甜度。 草莓施肥中控制氮肥，增施优质有机肥和磷、钾、钙肥作基肥，重视氮、磷、钾、钙肥的配合施用，果实不仅含糖量高，而且维生素C、果实风味可大大提高。 草莓膨大期及时补充水分，但转色成熟期要严格控制浇水，避免影响草莓的甜度。此外，草莓转色成熟期，直接喷洒葡萄糖溶液300倍、复合增甜叶面肥，也可以提高草莓甜度。 二是提高草莓硬度。 草莓作为一种浆果，果皮薄，果肉软，运输难度大，是影响草莓价格的重要因素。想要改善草莓硬度，最关键的是钙肥的合理施用。 钙是细胞壁的重要组成成分，不但可以提高细胞壁结构强度，让果实硬度更高，还可以提高细胞膜对水分、糖分的吸收和转运，改善草莓风味，提高对恶劣环境、病虫害的耐性。草莓膨果期，可亩用石原金牛悬浮钙1升冲施，就可起到很好的补钙作用。 普通的硝酸钙等冲施，容易被土壤固定，补钙效果差，且会增加氮肥使用，对改善草莓品质不利。草莓转色前，叶面喷洒悬浮钙1500倍，在补充钙肥的基础上，还可提高钙肥在植株体内的移动能力，增加草莓果实中的钙含量。 |
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