干煸豆角

1

锅中做油，豆角下锅，小火煎，煎至表皮微起皱微焦，盛出备用

2

肉沫用少许老抽抓匀，下油锅炒至变色，盛出备用

3

锅中做少量油，七成热，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末爆香

4

倒入肉沫、豆角，翻炒几下，加少许老抽、生抽、盐、糖，翻炒片刻即可