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工作室的宝妈常和我说，当了妈妈之后，简直分身乏术。上班时，总会想着宝宝现在在干嘛呢？中午吃了什么呢？吃的好不好呢？这时我就会想起一个人照顾小宝时，为了偷懒节约时间做的一道辅食。虽然是简单的蛋羹，但是却另藏玄机，口感和营养都特别好，小宝每次都是一口都不剩的光盘哦！
我今天就把这道菜谱分享给妈妈们，既能偷懒节约时间，而且营养密度还特别高哦，冬季宝宝长壮就靠它了！猪肉和番茄搭配，利用番茄中的维C来促进猪肉中的铁吸收。虾皮又有“钙库”之称，和番茄混合，完全不用加任何调味料，味道也十分鲜美！另外，加入的米饭和鸡蛋，能补充丰富的碳水化合物，轻松解决宝宝吃饭难的问题！
参考月龄：11M+
鸡蛋1个 虾皮适量 番茄1/4个 米饭50克 小白菜1片 里脊肉25克 食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量
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番茄屁股划十字，开水中泡澡10分钟。 »上次有妈妈留言说，番茄去皮还可以用刀背在番茄上刮一圈，也很好去皮，我尝试了一下也很方便哦~
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起锅烧水，水开后放入小白菜焯水2分钟左右。 »蔬菜一类的焯水，一定要开水下锅，能最大程度地保留营养和保证色泽。
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小白菜菜梗斜切，菜叶剁碎。番茄去皮取1/4个，去蒂后切碎。 »经常有妈妈问我，番茄根据口味取适量到底是多少呢？所以我这次特地明确了添加量哦，大致是取1/4个番茄即可。
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里脊肉切小块，冷水下锅，放入姜片去腥，焯至水开后撇去浮沫，再捞出。 »像猪肉、牛肉、禽肉等都要冷水下锅焯水，才能更好地把杂质焯出来。如果是开水下锅的话，肉一进去表面就被烫熟了，杂质就会被锁住，不能完全出来。
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捞出后剁碎。如果咀嚼能力不是很好的宝宝，可以用研磨碗碾压成肉糜。
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软米饭中倒入里脊肉碎、菜叶碎和番茄碎，搅拌均匀后倒入一个大碗中。
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碗内磕入一个鸡蛋，蛋壳留下。搅打均匀后倒入3次半蛋壳水。 »蛋壳水最好选择较大一半的蛋壳，这样出来的蒸蛋比例会很完美。另外，这里的水最好是温水，接近手温即可，蒸出来的蛋会很嫩滑哦。
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再次搅打均匀后撇去浮沫。
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取少量虾皮，细细剁碎。
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虾末倒入蛋液中，搅拌均匀。
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蛋液倒入成品碗内，要完全没过米饭哦，盖上盖子。没有盖子的妈妈，倒扣一个盘子也是一样的。
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大火蒸17分钟，再焖5分钟。
»最后焖5分钟，可以使蛋羹不一下子接触到冷空气回缩，表面更加光滑。
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有米饭、猪肉、蔬菜，还有番茄、虾皮调味的蛋羹打卡，轻松解决宝宝的一餐~
添加要领： ● 妈妈们最糟心的就是看见别家宝宝和自家宝宝明明一样大，却长得结实很多。生活源于智慧，有时候只是一些小小的改变，却可以意外收获惊喜。我在这里给大家推荐了些之前的蛋羹食谱，营养密度都能翻好几倍。妈妈们赶紧收藏制作起来，也可以分享给家里带娃的老人哦~
创意蛋羹 / 精选推荐
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① 蛋羹合集
② 滑蛋蒸肉饼 | ③ 蛋黄南瓜蒸蛋 |
④馒头布丁 |
⑤虾仁米饭羹
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制作要领： ● 这道辅食制作很快手，可以作为宝宝的主食添加。在平时制作时，能藏进很多宝宝平时不爱吃的食材，还可以添加些香菇、虾肉、自制肉松等天然有味道的食材来增加“滋味”，挑食的小主会更喜欢~
黄妈说： 不管是全职妈妈还是上班族妈妈，时间永远都是不够用的。懂得偷懒也是一种技能，把这个小懒偷的恰到好处，往往都能事半功倍呢~ 嘻嘻~
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