上海女白领为了吃这道四川小吃，租车自驾1800公里

川菜是出了名的好吃，四川自贡菜也算是川菜中的花魁。冷吃牛肉是自贡人民在制造过程中发展的一道美食。

?制作材料，牛肉1.5斤，干辣椒4两，姜一块，蒜头6瓣，老抽适量，盐，适量，鸡精适量。

制作方法

1.将1.5斤牛肉(最好是里脊肉)切成2-3大块。放锅内加水煮熟切成牛肉丝。把干辣椒，葱，姜蒜，都准备好。

?2.切好的牛肉倒入2勺老抽腌制，小火上锅，倒入0.5升的油，把干辣椒，葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，倒入锅内炒香，盛出备用。在讲牛肉丝到入锅内加葱姜蒜炒2-3分钟。

?3.倒入事先盛好的辣椒调料。和牛肉搅拌均匀。继续在锅内翻炒5-8分钟。

?4.这时锅里真是，香，辣，麻，味味俱全。然后加入一勺老抽，盐，味精这些就根据个人口味来定。准备起锅装盘。

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