新鲜鱼肉藏危机 预防措施不可少

 鱼肉中富含不饱和脂肪酸，对儿童大脑发育帮助非常大。所以，多给孩子吃鱼是非常有好处的。但并不是所有鱼都适宜新鲜食用，有些鱼类因为体内毒素沉积，食用后对人体会造成危害。所以，知晓吃鱼的误区对孩子的健康有益无害。

  怎样吃鱼才健康？

  1.新鲜活鱼需排毒

  为了保持口感以及营养价值，大多人都会选择活鱼购买。但事实上，新鲜的鱼类多数体内都含有毒素，如果养殖时间不长，没有完全排出毒素，就会被人体吸收，对健康造成危害。

  预防措施：将买来的活鱼放在清水中养殖，等待其中毒素排出再食用。如果购买的鱼已经解剖，那么可以将其在水中浸泡，分解毒素。另外，将处理好的鱼再次搁置几个小时候后烹煮味道更佳。

  2.生鱼片易产病菌

  在日本料理中，生鱼片是非常常见的食材。而如今，很多人都喜爱食用生鱼片。但是，生鱼片非常容易滋生病菌，如肝吸虫病，严重者可感染肝癌。所以尽量避免食用生鱼片，尽管已经用酱料杀菌，但有些寄生虫是无法被杀死的。如发现身体有异样，应当及时去医院检查。

  预防措施：生鱼片应当在90摄氏度的开水中煮熟食用，才能达到杀菌效果。

  3.鱼胆可致中毒

  虽然鱼胆可作为中药治疗疾病，但是它本身就有毒性。这些毒性抗药性极强，很难被破坏。所以，不管怎么处理，发生中毒现象的几率都不低。如果你觉得自己出现呕吐、腹痛等症状，应及时去医院确诊是否由于鱼胆引起，以免发生意外。

  预防措施：在吃鱼胆前，可以先食用一些碳水化合物以及高淀粉的事物，这样可以减少毒性的损伤，起到保护作用。

  汞含量高的海鱼应避免（如金鲭鱼、旗鱼、枪鱼等）

  汞对于孩子来说是非常危险的一种金属元素，不仅有毒还会影响发育。科学家表示，一些大型鱼类中的汞含量偏高，应当避免食用，如鲨鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼等。金枪鱼虽然汞含量相对偏低，但是也不适合给孩子吃得太多，一周一次即可。