制作人:味园明厨 毛涌
制作人:味园明厨 毛涌 主料: 干蹄筋75克,肉丸10个,鹌鹑蛋10个。 配料: 肉片30克,香菇片40克,大红辣椒20克,葱段5克。 调料: 热猪油25克,盐3克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克。 制作方法: 1、将蹄筋用清水泡发,清洗干净。 2、锅烧热,倒入八成猪油,下入蹄筋煸炒,加入高汤烧开。 3、放入肉丸、鹌鹑蛋、肉片、香菇、大红椒片调味。 4、撒上葱段,即可出锅。
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