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这段时间许多酒友圈都在热烈讨论川酿系列白酒，川酿系列酒分两款，一款是川酿浓香，一款是川酿酱香。这两款产品都是由四川省酿酒研究所研发，对于消费者，听到这个名字，第一感觉就是“专业”，这不像一些营销类白酒，有很多的概念。  除此之外，这酒还有四位白酒专家签名推荐，其中包括季克良老先生，在白酒圈中，被季老签字的酒不多，除了这款川酿以外，只有高尔夫茅台酒和建国60周年茅台酒才有季老的签字，可以说这酒被季老赋予了厚望。除此之外，另三位白酒专家（刘友金、赖登燡、杨官荣）签字推荐的白酒也并不多见，这次四位白酒专家一齐签字可以说在白酒圈非常罕见，也正是因为如此，这款酒自问世以来就备受酒友圈的关注。 说到川酿，指的是四川省酿酒研究所，是中国白酒最具影响力的科研机构之一，对于这样一个专业团队，其打造出来的酒又有怎样的特点呢？今天我也来探秘一下。 川酿酱香，闻香是典型的茅台产区酱香酒风格，茅香正，酱香、糊香、漆香、曲香协调，入口品鉴，此酒酱香浓郁，醇厚幽雅，酒体甜味、酸味、苦味协调细腻，各不出头，香味酱香、漆香、糊香、曲香发挥均衡，咽下之后，酒体回甜舒适，回味香淡雅。整体上，此酒前中段表现很好，尾段收口干净，回味及留口香舒适，空杯留香典雅。总的来说此酒突出了丰富、均衡，整体表现有头有尾，很好展现了茅台产区酱香酒的特色。当然对比茅台酒，其尾味还是收得较快，酒体的冲击力、深邃度还有进一步提升的空间。   川酿浓香，闻香偏幽雅，细闻发现此酒香味丰富，窖香、粮香、醇陈、果香协调，整体闻香此酒接近水井坊。入口品鉴，此酒酒体前段绵甜，中段有爆香的凛冽，其香味虽幽雅，但暗藏丰富，细细品味，很有意思，酒到中段，粮香开始显现，爆香开始突出，酒体的丰满也随即展现，落口之后，此酒有冲顶之感，酒香随即弥漫，并在整个口腔绽放，伴随着源源不断的回甘，凛冽而不失优雅。整体上，我觉此酒前味似水井坊，后段似剑南春，两者的融合恰到好处，先幽雅、婉约，后激昂澎湃，这让我不禁想起了《月半小夜曲》那首先抒情后热血澎湃的粤语歌曲，也正是因为如此，这歌曲所表现的感情才更加强烈，更加令人震撼。川酿浓香也是这个样子，婉约的背后蕴藏这令人一振的激昂。   总的来说，川酿这两款酒非常有意思，川酿酱香很好的展现了茅系酱香的特点，价位合适确实值得一试，川酿浓香巧妙的将水井坊和剑南春的风格融合在一起，其先婉约后激昂的个性独树一帜，喜欢水井坊和剑南春的酒友值得一试。 （需要购买川酿白酒的朋友可以加程酒客服微信了解相关资讯） |
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